對於女人來說， “保養”已經是個司空見慣的詞了。 不少人買了大量的護膚品， 還有人買了各種保健品， 以體現對自己“更好一點”。 然而， 我們都知道， 這些化學品固然可以在一定程度上達到保養的目的， 但效果都是表面的， 容易產生依賴。 女人的容顏和體質， 還是應由內而外地散發出健康， 才會美得更持久。
有一種東西， 一直被稱為滋補上品， 對女性的健康尤為有利， 它就是烏雞。 烏雞是一種禽類， 也是雞的一種， 因其周身通黑， 所以被稱為烏雞。 它跟普通的禽類相比， 蛋白質更多，
1防癌抗癌
烏雞裡的維生素A、礦物質硒以及黑色素， 都具有清除自由基、抑制癌細胞生長、抗氧化等功效。 因此， 對所有的人群來說， 烏雞都是上好的補品。
2提高智力
烏雞是一種高蛋白、低脂肪的食材， 雖是“葷菜”， 卻不會使人增加膽固醇， 是一種十分健康的肉類。 肉質中的DHA和EPA還可以有效地提高兒童的智力， 也能預防老年癡呆。
3增強免疫力
除了黑色素、蛋白質， 烏雞中還有18種氨基酸和十多種微量元素， 鐵元素比普通雞要高出許多。 經常食用烏雞， 能補充人體的多種營養素， 可有效地調節身體的各項機能， 使免疫力得以增強。
烏雞的婦科功效1延緩衰老
對於女人來說， 保養的第一要務就是延緩衰老。 而科學家經過研究表明， 烏雞中的自然抗氧化成分比普通的雞要高出兩倍， 可起到延緩衰老的功效。
2滋陰補血
《本草綱目》中寫的：“益產婦， 治婦人崩中帶下。 ”說的就是烏雞。 烏雞中含有大量的鐵元素， 而女性是最容易貧血的群體。 多吃烏雞， 可滋陰補血， 還能治療月經不調等婦科疾病。
3補腎養肝
中醫認為， 烏雞可入肝、腎經， 可以補腎、養肝。 若是腎不好， 就容易出現早衰的現象。 對於女人來說， 固腎是比護膚品更重要的保養方式;而肝是人體的排毒器官， 肝好， 排毒功能就好， 體內無毒的女人更健康。
這樣吃烏雞對婦科更好1烏雞黃芪湯
這款湯可治療女性氣血不足、心悸氣短、產後虛弱、月經不調等婦科疾病。
2烏雞粥
這款粥做法非常簡單， 跟普通粥的做法並無區別。 將烏雞肉和粳米放在一起熬煮就可以了。 此粥可幫助恢復元氣， 補精血。 因此， 特別適合婦女產後食用。
3烏雞白鳳尾菇湯
將幾片生薑放入裝了清水的鍋中， 煮沸後再加入烏雞， 然後加料酒、大蔥， 再轉入文火繼續燉， 可用筷子戳一下， 能感覺到雞肉已燉酥時， 再放入白鳳尾菇， 加食鹽， 再煮個3分鐘後就可以了。 這款湯可豐胸， 並可使產婦下奶， 還能補血。
4紅豆烏雞湯
紅豆、黃精、陳皮、烏雞都要洗乾淨， 然後一起放入已經煮沸的水中， 用中火煮三小時，
1連骨一起熬制
在熬制烏雞的時， 不要剔除骨頭， 要將骨頭一起熬， 滋補效果更佳。
2不要用高壓鍋
烏雞不僅僅是一種肉， 還是一種滋補品， 適合慢熬。 用砂鍋比較合適， 最好不要用高壓鍋。
怎樣挑選烏雞烏雞雖好， 但如果購買的烏雞不正宗， 也是白忙活。 那麼， 如何才能挑選到正宗的烏雞呢?
1雞冠
公雞和母雞是有區別的， 母雞的冠比較小， 呈黑色;而公雞的冠則特別大， 成紫紅色， 也有部分是大紅色的。
2耳朵
幼年烏雞的耳朵是綠色或藍色的， 非常漂亮。 不過成年後， 顏色會變淺， 公雞的變化更快一些。
3鬍鬚
烏雞的嘴下面有一撮毛， 像鬍鬚一樣。
4毛腳
烏雞的腿部到腳部都長著很多白色的毛， 以外側更為明顯。 看起來就像是穿著毛褲和毛襪。
5五爪
一般的雞隻有四個腳趾， 而烏雞有五個。 這是烏雞區別于普通雞的又一特徵。
6皮膚
除去一身黑毛和腿腳的少數白毛後， 烏雞呈現出通體黑色的皮膚。 而毛孔呈突起狀， 表皮十分乾燥。
7肉質
烏雞除了外表呈黑色外， 它的肉、內臟， 甚至脂肪都是黑色的。 只有胸部和腿部的肌肉顏色會淺一些。 肉質比其它雞肉更緊， 更有彈性。
8骨頭
扒開雞肉， 此雞的骨頭都是黑色的。 可以說一黑到底。
烏雞的食用禁忌1上火者不宜
由於烏雞性溫， 吃多了容易上火。 因此， 體內“火大”者， 如口舌生瘡、便秘者不宜食用。
2感冒、發燒者不宜
感冒和發燒的病人應注意飲食的清淡，不可滋補。而烏雞的滋補功效是十分明顯的，對這類病人不利。
3腎病者不宜
烏雞中的蛋白質十分豐富，而腎病患者吃了，則可能加重腎臟的負擔。因此，腎病患者，特別是尿毒癥患者，是不可以吃烏雞的。
結語：烏雞是一種通體呈黑色的雞，但是其營養成分之多、藥用價值之高是普通禽類不能比的。常吃烏雞，不僅能防癌抗癌、提高智力、增強免疫力，對女性來說，還可以延緩衰老、滋陰補血、補腎養肝，是上好的婦科藥膳。小編給大家介紹了幾種烏雞的製作方法，大家不妨一試，不過要注意的是，烏雞骨也是非常有營養的，不要丟棄;還有，在烹飪時，儘量用砂鍋慢燉，效果更佳。
如口舌生瘡、便秘者不宜食用。2感冒、發燒者不宜
感冒和發燒的病人應注意飲食的清淡，不可滋補。而烏雞的滋補功效是十分明顯的，對這類病人不利。
3腎病者不宜
烏雞中的蛋白質十分豐富，而腎病患者吃了，則可能加重腎臟的負擔。因此，腎病患者，特別是尿毒癥患者，是不可以吃烏雞的。
結語：烏雞是一種通體呈黑色的雞，但是其營養成分之多、藥用價值之高是普通禽類不能比的。常吃烏雞，不僅能防癌抗癌、提高智力、增強免疫力，對女性來說，還可以延緩衰老、滋陰補血、補腎養肝，是上好的婦科藥膳。小編給大家介紹了幾種烏雞的製作方法，大家不妨一試，不過要注意的是，烏雞骨也是非常有營養的，不要丟棄;還有，在烹飪時，儘量用砂鍋慢燉，效果更佳。
