三伏時節， 濕熱的氣候條件使人體消耗增大， 如果不注意營養元素的補充， 容易引起蛋白質、無鹽機、維生素等的缺乏， 從而影響人體新陳代謝， 因此三伏天要講究飲食調節， 防止疾病“秋後算帳”。
1口渴喝淡茶水補鉀
夏天大量出汗後容易缺鉀， 人體缺鉀就會感到倦怠乏力， 且耐熱能力降低。 茶葉的含鉀量特別大， 約占其幹重的15%左右（紅茶比重更大些）。 夏天宜飲綠茶不宜飲紅茶。 綠茶性苦寒， 葉綠湯清， 有清涼感， 而且氨基酸含量較多， 故能消暑降溫。
2吃蔬菜水果補維生素
在炎熱的夏季， 人體的維生素消耗加大， 同時大量飲水也容易把維生素沖出體外， 因此夏天飲食結構要多樣化， 多吃些水果、蔬菜來補充維生素， 現在市場上銷量較大的番茄、草莓、胡蘿蔔、柿子椒等都含有大量的維生素， 這樣對於吸收和平衡體內維生素都有著很好的作用。
3喝紫菜湯可以補無機鹽
紫菜中不僅富含鈉、鉀、鎂， 還含有各種人體需要的無機元素， 對咽喉腫痛、煩躁失眠、高脂血症、高血壓、糖尿病均有一定的治療作用。 紫菜湯是老年人夏季補充水和電解質的佳餚。 做法是：在湯盆中放入1克左右紫菜、一撮蝦皮， 加入適量醬油、蔥花、香油、雞精， 將800毫升沸水沖入湯盆即可。
