疳證是指小兒脾胃虛損,運化失常， 吸收功能長期障礙， 臟腑失養， 氣液乾涸,形體虛弱贏瘦， 影響生長發育， 病程較長的一種慢性疾患,俗稱疳積。 包括西醫學中的營養不良、慢性消化不良、小兒厭食症等疾病。
本病由於餵養不當、病後失調、飲食不節,損傷脾胃， 日久成疳， 並可出現眼疳、帶腫脹及齒衄等兼證。 主要有積滯傷脾證、脾虛氣弱證及氣血兩虛證。
本病的犮生因於飲食， 是一種慢性虛弱病證。 食療及飲食宜忌對本病的治療具有十分重要的作用。
〔一般飲食〕
(1)宜補養易消化飲食,以增強體質和保護脾胃。
(2)食少食多餐， 飲食宜先素後葷、先稀後幹、先少後多， 以顧護脾胃。
(3)不宜生冷瓜果及肥甘類食物， 以免損傷脾胃。
(4)不宜油炸香燥類食物， 以免增加脾胃負擔。
(5)不宜暴飲暴食,以免損傷脾胃。
〔辨證施食〕
(一)識滯傷脾證
〔主要表現〕形體消瘦,面色萎黃， 毛髮稀琉， 精神不振， 不思飲食,腔腹脹滿,大便失調,舌苔濁膩， 脈象滑細。
〔食療原則〕消積健脾。
〔食療食物〕雞內金、鴨肫、山楂、麥芽、羅蔔、陳皮、茯苓、扁豆、山藥、砂仁、香菇等。
〔食療食譜〕
(1)雞內金山楂散。 雞內金研粉， 山楂研粉， 沖食。 用於積滯傷脾。
(2)蘿蔔粥。 蘿蔔， 梗米,煮粥。 用於食積脹滿， 大便溏薄。
(二)脾虛氣弱證
〔主要表現〕面黃肌瘦， 發結如穗， 精神萎靡， 目無光彩， 納呆厭食， 睡眠露睛,脘腹膨脹，
〔食療原則〕益氣健脾消積。
〔食療食物〕山藥、大棗、扃豆、茯苓、豬肚、鵪鶉、砂仁陳皮、薏苡仁、鍋焦等。
〔食療食譜〕
(1)珠玉二寶粥。 山藥,薏苡仁,柿霜餅， 煮粥。 用於益氣健脾。
(2)茯苓粥。 茯苓粉,粳米， 煮粥。 用於脾虛食少， 大便糖薄。
〔飲食宜忌〕
(1)宜平補飲食， 以利益氣健脾。
(2)宜作湯、粥食,以顧護脾胃。
(2)不宜過甜食物， 以免礙滯脾胃。
(三)氣血兩虛證
〔主要表現〕面色?白， 唇幹口渴,頭大頸細,骨瘦如柴， 皮膚乾枯皺折,雖現老人貌,腹部凹陷如舟,發育遲緩,神疲倦困， 哭聲無力， 舌淡苔薄,脈細無力。
〔食療原則〕補氣養血健脾。
〔食療食物〕人參、山藥、茯苓、大棗、藕粉、雞蛋、胡蘿蔔、豬肝、牛奶、砂仁等。
〔食療食譜〕
(1) 人參大棗湯。
〔飲食宜忌〕同小兒疳證一般飲食。
(四)兼證
1.眼疳(肝疳）
〔主要表現〕兩目幹淫， 畏光羞明， 白膜遮睛。
〔食療原則〕養肝明目。
〔食療食物〕豬肝、羊肝、聰肝、胡蘿蔔、枸杞子等。
〔食療食譜〕
(1)雞肝湯。 雞肝,調味煮湯。 用於眼疳。
(2)胡蘿蔔粥。 胡蘿蔔,梗米， 煮粥。 用於養肝明目。
〔飲食宜忌〕
(1)宜補養飲食， 以補血養肝。
(2)不宜辛辣剌激性食物， 以免耗血傷肝。
2.疳腫脹
〔主要表現〕形體瘦弱,下肢足踝浮胖,重則延及面目四肢， 小便不利。
〔食療原則〕溫陽利水。
〔食療食物〕肉桂、生薑皮、茯苓、鯉魚、鱧魚、蠶豆等。
〔食療食譜〕
(1)鯉魚湯。 鯉魚， 煮湯。 用於水腫。
(2)蠶豆燉牛肉。 蠶豆， 牛肉， 調味燉食。 用於補氣利水。
〔飲食宜忌〕
(1)宜補益飲食,以加強營養。
(2)不宜過咸,以免加重水腫。
3.齒衄
〔主要表現〕牙齦出血,時出時止， 口唇色淡。
〔食疔原則〕益氣攝血。
〔食疼食物〕人參、大棗、花生、藕粉、黑木耳,魚鰾等。
〔食療食請〕
(1)花生大棗湯。 花生,大棗， 煮湯。 用於齒衄。
(2)藕粉粥。 藕粉,煮粥。 用於養血止血。
〔飲食宜忌〕
(1)宜補益飲食,以益氣養血。
(2)不宜辛散類食物， 以免粍氣動血。
〔單方驗方〕
(1)炸蟑螂。 蟑螂油炸進食， 每天連續食用。 用於小兒疳積。
(2)田鼠羹。 田鼠肉,煮作羹食。 用於小兒疳積。
(3)炒蠶蛹。 蠶蛹炒熟,蜂蜜調食。 用於小兒疳積。
