導語：地震後容易爆發疫情和各種衛生為題， 對倖存的災民來說又是一個重大的挑戰。 所謂病從口入， 震後災區的飲食安全問題是重中之重， 要引起足夠的重視。 那應該怎麼搞好震後飲食衛生呢?
1、有專人對救災食品的貯存、運輸和分發進行衛生監督。
一定要注意救災食品不能與汽油、殺蟲劑、毒鼠藥放在一起， 不得用同一輛車進行運輸。 堆放食品的地點要乾燥、衛生、通風。 向災民發放食物時要有衛生防疫人員在旁把關， 禁止發放發黴、腐敗、浸水和被污染的食品以及有膨脹和漏氣並有銹蝕情況的罐頭。
2、對挖掘出的食品進行核對總和品質鑒定。
從倒塌的冷凍庫中挖出的肉食要進行衛生檢驗合格後才能進行食用， 有腐敗現象的要進行深埋， 檢驗合格的肉要進行高溫加工後才能食用。 被砸死的牲畜同理。
3、恢復工作的食堂、飯店要保證環境和食品的清潔衛生。
保證廚房環境的清潔衛生， 保證食品的安全衛生， 創造條件對食具進行洗後消毒。 飯菜要高溫燒熟， 先做先吃， 不能擱置時間過長。 飲食服務人員要身體健康， 無傳染性疾病。
4、對災民加強飲食衛生知識的宣傳教育。
不能喝未經加工的生水， 不吃變質、腐敗、不乾淨的食物。
