某次外食吃了這道菜後念念不忘， 當時就在想做法還挺簡單的， 回來自己嘗試了下， 嘿， 還真挺簡單的~
原料：
對蝦 半斤
沙拉醬 1包
青芥辣 少許
青檸汁 約2勺
澱粉 約2勺
油
食鹽
做法：
1、準備好所有原料。
2、對蝦去頭後從背上剪一刀， 除去腸線， 剝去外殼， 加2勺澱粉、兩勺青檸汁和少許食鹽， 用筷子攪打均勻後醃制10分鐘左右。
3、鍋內倒入較多的食用油， 加熱到扔一粒蒜末進去會有大量泡沫出現的程度， 將醃好的對蝦倒入油鍋中， 炸至對蝦兩面變色、蜷曲呈球狀後撈出放置濾油。
4、在沙拉醬中加入少量的青芥辣， 攪拌均勻後嘗一下調味直至滿意為止。
5、將瀝幹油分的蝦球拌入芥末沙拉醬中， 使蝦球均勻地裹上沙拉醬。
6、裝盤， 上菜。
我買的對蝦個頭不是很大， 如果有大明蝦的話， 做出來的蝦球會更大更好看， 不過自己家裡吃吃就無所謂啦【主要是明蝦太貴……】
