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檸檬不能和什麼一起吃?檸檬營養價值極高, 富含維生素C, 可抗壞血病, 還有美白潤膚的作用, 深受女性歡迎。 檸檬的食用多為榨汁, 有時也作烹飪調料, 雖然經常食用檸檬, 但檸檬也和一些事物相克的。 那麼, 檸檬不能和什麼食物一起吃呢?下面我們就來瞭解下。一、檸檬不能和什麼一起吃?
1、檸檬不能和海味一起吃
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質, 而檸檬中的果酸含量比較多。 如果檸檬和海味食品同時食用, 檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,
2、檸檬和牛奶相克
同樣, 牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質, 檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。
3、檸檬不宜與胡蘿蔔同食
因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶, 二者同食會破壞檸檬中的維生素c。
二、檸檬怎麼吃好?
1、生食:
將檸檬鮮果洗淨, 直接食用。2、糖漬:
將檸檬鮮果洗淨切成片, 按0.5公斤檸檬加1公斤白糖, 用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天, 即可兌涼開水飲用。3、鮮果片泡水:
先把檸檬果洗乾淨, 並把成2mm左右厚片, 去掉種子後直接放入杯中加入涼開水, 即可飲用。4、做菜:
烹飪有膻腥味的食品, 可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,三、檸檬的最佳搭配食物:
1、檸檬和雞肉
酸味可以促進食欲, 而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。
2、檸檬和蘆薈
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產生唾液, 但口腔黏膜破損者, 為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁, 可直接飲用蘆薈加冰糖, 因蘆薈可抑制炎症、去除疼痛。
3、檸檬和甘蔗汁
檸檬汁與蔗汁配用, 更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。 用於飲酒過度, 積熱傷津, 心煩口渴, 嘔噦少食。
四、檸檬的存儲:
1、切開的檸檬的保存
切開後一次吃不完的檸檬, 可以切片放在蜂蜜中醃漬, 日後拿出來泡水喝。 也可切片放在冰糖或白糖中醃漬, 也可用來泡水喝。 不過兩種都要保證不要帶水,
2、檸檬汁的保存
可以把口封緊放入冰箱中保存, 時間限制在3天之內, 長了會造成維生素c揮發。
也可, 在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁, 將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存, 需用的時候, 直接取檸檬冰塊來用就可以了。
3、完整檸檬的保存
完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。 檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間, 會對風味產生不良的影響。 10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。 氧氣低於5%可引起檸檬變味。 可以把檸檬用保鮮紙包好放進冰箱, 這是最簡單又最容易的方法。
溫馨提示:
檸檬酸性很強,