一、燕窩用什麼火燉
二、吃燕窩的注意事項
三、燕窩怎麼做
四、吃燕窩的時候不能吃什麼
燕窩用什麼火燉
燕窩是很好的養生食材,適當的食用可以起到很好的養生功效,如去除肺燥,美容養顏,改善肌膚的功效,深受大家的喜歡。
1、文火隔水燉為宜。 隔湯燉,或做菜肴、藥膳。 食前以溫水浸泡,去淨羽毛、血液及雜質。
2、要把燕窩洗乾淨,主要就是浸洗。 剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的,期間要清理其中的燕毛等雜物;然後用清水再浸泡1-2小時,這個時候浸泡的水量要控制,一般到燕窩表面過一點已經足夠。 最後,連浸泡之水一起用文火隔水燉,保留燕窩的原汁原味以及營養。
3、急用燕窩的時候,也可以用溫水進行浸洗,可以在30-40分鐘內取用,不過這個速成的方法並不適合血燕。
吃燕窩的注意事項
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,因為燕窩含有較多的蛋白質,因此在吃燕窩的時候,也要少吃酸性的東西,至少要避免同時吃。
2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙,同時要避免二手煙。
3、在服用其它藥物的時候,不管是中西藥,期間都可以吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開一兩個小時。
4、吃燕窩要避免同時喝茶,因為茶葉裡面含有茶酸,會破壞燕窩的營養,最好就隔開1小時再喝。
5、吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進食,幹燕窩每次3～5克,即食燕窩每次20～30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。
6、對於服用阿斯匹林過敏的朋友,建議不要吃燕窩。
燕窩怎麼做
1、冰糖燕窩
材料:紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法:用水沖洗一下放在碗裡浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑乾淨。 然後用手順著紋理撕開放入燉盅。 注入適量的純淨水,以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10為宜)4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可還有一種更簡單的方法:清燉燕窩,做法同上。 燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
2、木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料:木瓜1個,燕窩適量,冰糖適量,枸杞適量。
3、燕窩耳蓮子羹
主料:燕窩耳25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克。 冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。 做法:燕窩耳泡水2小時,揀去蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;新鮮百合分成瓣,洗淨去老蒂;將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。 功效:養陰潤肺,生津整腸之效。
吃燕窩的時候不能吃什麼
1、辛辣食物
何為辛辣食物?辛辣指刺激而強烈的,這類食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
2、酸性食物
因為燕窩含有豐富的蛋白質,因此吃燕窩的時候最好也不要吃酸性食物,以免破壞燕窩中的營養成分。
3、茶
因為茶中含有茶酸,會破壞燕窩的營養,阻礙身體對蛋白質的吸收。 所以吃燕窩時最好不要喝茶。 有飲茶習慣的人,建議在食用燕窩至少兩個小時後再喝茶。
4、煙和酒
在吃燕窩期間,最好是避免抽煙和喝酒。
5、藥
有人說吃燕窩的期間不能吃藥,其實這個觀點是不正確的,不管是中藥還是西藥,吃燕窩的期間還是可以吃藥的,只是不能同服,至少要隔開一個小時以上。
