茶葉的有效成分與人體健康

茶葉中的化學成分極其豐富。 主要有水分、多酚類化合物、蛋白質、氨基酸、酶， 生物鹼、糖類、維生素等。 其中幾大茶類中以綠茶的多酚類化合物含量最高， 是其它茶類的2－30倍。 因此綠茶的保健功能最好。 細分如下：

1．茶葉含有各種有機酸和殺菌物質， 有機酸與咖啡、尼古丁和成鹽類， 鹽類大多溶于水， 從尿中排出體外， 可輕熱解毒。

2．茶葉含生物鹼， 如咖啡鹼等， 擴張冠狀動脈， 鬆弛肌肉， 解除疲勞。 還可利尿， 是治療浮腫的有效藥物。

3．綠茶含有豐富維生素丙， 維生素丙有抗癌作用。 同時茶中類黃酮化合物有抗放射性成分，

合理飲茶對人體的健康是非常有利的， 養成喝茶的習慣， 不但有利自身健康， 同時可以修身養性， 提高綜合素質。