1降低有害膽固醇
營養學家和醫學家都曾對“法國悖論”迷惑不解：法國人明明吃那麼多高飽和脂肪的食物， 但他們患冠心病的概率卻那麼低。 這到底是為什麼呢？後來， 研究人員發現， “法國悖論”的產生主要歸功於紅葡萄酒。 紅葡萄酒是法國人日常飲食中不可缺少的角色， 它可以減少有害膽固醇， 預防血栓， 從而降低冠心病的患病率。 為了達到這樣的效果， 女人每天應該喝一杯葡萄酒(100-150毫升)， 而男人可以喝兩杯(200-250毫升左右)。
2預防糖尿病
醫學家希望人們記住， 適量飲用的酒精飲料可以像其他食物那樣給人體帶來一定的健康效應。
3激發大腦智慧
葡萄酒可以提高人體有益膽固醇的含量， 從而讓血液更通暢地流向大腦。 研究人員相信， 適量飲酒或許可以擴大大腦的血管， 提高血流量， 抗擊與癡呆症相關的有毒蛋白質。 另外， 酒精可以讓腦細胞產生可控性壓力， 從而幫助它們更好地處理可能導致癡呆症的強大壓力。
4預防膽結石
膽結石的主要構成成分之一就是膽固醇。 葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體(包括膽囊)裡的有益膽固醇含量，
5控制體重
實踐已經證明， 長期適量飲酒(男人每天2杯， 女人1杯)之後， 人體可以有效地代謝酒精， 不會引起體重增加。 如果每週喝5-7杯酒， 可以有效幫助減少吃零食和宵夜的次數， 防止進食過量。 比如， 一杯淡味啤酒就可以讓你的腸胃產生飽足感， 控制食欲， 但又不會帶來過高的卡路里。
6預防腫瘤
紅葡萄酒中的白藜蘆醇具有強大的健康功效， 可以預防脂肪積累， 降低胰島素抗性， 預防糖尿病。 一些研究人員相信， 白藜蘆醇可以通過抑制腫瘤血管的生長來達到預防和治療腫瘤的效果。 它甚至還可以通過阻隔雌性激素的生長效應來抑制乳腺癌細胞的生長。
7強化骨骼
早上喝麥片粥的時候， 一般人都喜歡加點牛奶進去。 不過， 你也可以用艾爾淡啤(Pale Ale)來代替牛奶。 很多啤酒， 尤其是艾爾淡啤， 包含大量的矽元素。 啤酒中的矽元素跟牛奶中的鈣元素一樣， 都可以強化骨質密度， 預防骨質疏鬆症。 美國塔夫斯大學(Tufts University)的研究發現， 每天適量喝點啤酒或葡萄酒的人， 不管男女， 都比那些不喝的人具有更高的骨質密度。
