當人體免疫力和防禦功能下降， 容易誘發一些常見的疾病。 因此， 合理的調整飲食就顯得尤為重要。 怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?
洋蔥可以分解脂肪， 其中所含的化合物能夠阻止血小板凝結， 並加速血液凝塊溶解。 所以， 心血管病患者在享用高脂肪食物時， 如果能搭配些洋蔥， 將有助於抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。 巴基斯坦人的飲食以燒烤為主， 在吃較多肉食的同時佐以洋蔥， 應該算是他們健體防病的一個妙招。 巴基斯坦胖人不少， 因為他們喜歡吃甜食， 但得糖尿病的卻不多，
很久以前， 洋蔥就被用來治療糖尿病， 到了現代， 醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖， 而且不論生食或熟食， 都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物， 類似於某種常用降糖藥， 具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
至於洋蔥和肉搭配而食的方法則有很多。 可以將洋蔥片和肉塊交替串成肉串， 放在明火上烤， 洋蔥可以吸收肉的油脂， 並使肉變嫩;用洋蔥絲炒肉也是很常見的吃法;如果可以接受的話， 在燉肉上撒上生洋蔥碎更是別有一番風味。
