在老年人群中， 患有高血壓高血脂的人數是很多的， 而老年人在對養生的方法進行選擇的時候， 也是應該多側重於可以降血壓降血脂的養生方法的， 目前， 食療降血脂方法是最受老年人青睞的健康養生方式。
1、辣椒
辣椒中所含有的維生素C的比例是在所有的食物中含量最高的， 維生素C是可以改善機體的迴圈的， 能夠具有減低毛細血管脆性， 而且同時維生素C還能夠起到降低膽固醇的含量的作用， 是一種純天然的降脂食物。
日本學者發現， 辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪的積存， 因而有降脂和減肥的功效。
提示：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜， 容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。 此外， 辣椒屬於大熱之品， 故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒。
2、菜花
菜花具有白綠兩種， 綠色的我們也將之成為西蘭花。 兩者的營養價值是基本相同的，
菜花含類黃酮較多。 而類黃酮是一種良好的血管清理劑， 能有效的清除血管上沉積的膽固醇， 還能防止血小板的凝集， 減少心臟病的發生。
提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。 將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘， 菜蟲就會從其中跑出來， 而且還可以祛除殘留的農藥
3、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用， 並能有效防止血栓形成。 經常食用大蒜， 能夠對心血管產生顯著的保護作用。 大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。
提示：醃制大蒜時間不宜過長， 以免有效成分遭到破壞。 患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。
4、茄子
茄子皮內含有豐富的維生素P， 有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。 維生素P還可以增加毛細血管的彈性， 改善微循環， 具有明顯的活血、通脈功能。 此外， 茄子中還含有大量的皂草甙， 也能降低血液中的膽固醇。 因此， 茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
提示：油炸茄子會讓茄子中的維生素P大量的丟失， 因此我們在平時的生活中應該要減少油炸食物的食用， 或者是是在其表面上面抹上漿糊在炸。
其實， 生活中可供人們選擇的降血脂食物是有很多的， 而我們平時常吃的蔬菜就能夠起到一定的作用， 對於患有高血脂的老年人來說， 其在平時常吃上述四種蔬菜， 就能夠幫助自己有效的降低體內血脂的含量。