寶寶在發生飲食中毒， 千萬不要慌， 尤其是小兒在飲食方面， 不如醫生來得會分辨。 常常認為食物能吃就直接吃下去， 如果吃下不乾淨或是有毒的食物， 就容易引起食物中毒的情況。 如果小兒發生食物中毒怎麼辦才好?
1.催吐
如食物吃下去的時間在一至兩個小時內， 可採取催吐的方法。 喝喝濃食鹽水或生薑水， 可迅速促進嘔吐。 吐過吃下去的是變質的葷食物， 則可以服用十滴水來促進迅速嘔吐。 這是一個非常簡單但很有效的方法。 方法是用乾淨的手指放到喉嚨深處輕輕劃動， 也可用筷子、湯匙等。
2.導瀉
如果小兒吃下去中毒的食物時間超過二小時， 且精神尚好， 則可服用些瀉藥， 促使中毒食物儘快排出體外。 進食兩個小時後， 食物已到了小腸大腸裡， 這時催吐是沒什麼效果的， 要考慮導瀉。 可以將中藥大黃用開水泡服， 也可用元明粉， 也就是無水硫酸鈉。 但注意導瀉用於體質較好的年輕人。 小孩和老人要慎用， 以免引起脫水或電解質紊亂。
3.解毒
食物中毒有細菌污染引起， 有農藥等化學毒物引起的， 有的是食物本身產生的。 掌握一些食物中毒急救和自救的知識， 做到分秒必爭防止疫情擴大蔓延， 很有必要。 例如：吃了變質的魚、蝦、蟹等引起食物中毒， 可取1比2的比例， 勾兌食醋和水， 兌好後一次服下。 若誤食了變質的飲料或防腐劑，
4.送院治療
經上述急救， 如果食物中毒症狀未見好轉， 或中毒程度較重， 應立即撥打120急救電話， 或儘快將中毒者送到醫院進行洗胃、灌腸、導瀉等治療。 如果救治及時的話， 很多兒童是可以轉危為安的， 但是如果拖延了時間， 有些兒童就會有生命危險。
預防食物中毒要注意以下幾點：
1.不要吃變色、變味、發臭等腐敗食物。 殘剩飯必須在食後煮沸保存， 在下次食用前再煮一次。 醃菜必須醃透， 不要吃才醃制10天以內的醃菜。 夏天吃涼拌菜時， 必須選擇新鮮的菜， 要用水洗淨， 開水燙泡以後加鹽、酒和醋等拌好食用。
2.若吃河豚、田雞、癩蛤蟆等， 必須請有經驗的人將其有毒部分去掉、洗淨後才可能食用。
