6個月以下嬰兒， 生長發育特別旺盛而消化能力比較脆弱， 母乳是最理想的食品， 如果特殊情況可選用其他乳類食品。 但乳類中缺乏鐵質， 維生素b、c的含量也不足。
乳類為流質食物， 隨年齡增長會不能滿足嬰兒發育的需要。 5-6個月後漸生牙齒， 食物的質地也要從流質到半流質， 軟食至固體食物， 使小兒逐漸增加咀嚼能力， 從而過渡到兒童膳食， 在斷奶時不致因突然變化而引起消化功能紊亂而發生營養不良。
添加輔食的原則：
1、按嬰兒消化力及營養需要， 應先試一種， 待試用3-4天后再添一種。
2、添加量應由少到多， 由稀到稠， 由淡到濃， 由細到粗， 逐漸增加。
3、小兒患病或腹瀉時， 或天氣太熱， 應延緩增加新食品， 避免導致消化不良。
4、在添加輔食過程中應注意大便情況， 發現大便異常或其他情況， 應暫停此種輔食， 待大便恢復正常後， 再從小量開始。
5、小兒個體差異大，
嬰兒應添加哪些生長發育：
1、足月兒生長2-4周、早產兒生後一周開始添加濃魚肝油。
2、人工餵養兒2個月添加新鮮果汁如桔汁、番茄汁等， 以補充維生素c。
3、母奶餵養兒4-5個月、人工餵養兒3-4個月開始添加蛋黃、米麥糊、果泥（蘋果、香蕉）、菜泥等。 蛋黃從1/4個月開始， 調在米糊內， 以後漸加至1/2-l個月。
4、6-8個月試吃固體食物如餅乾、烘麵包幹、饅頭片等促進牙齒發育；及肉泥、爛粥、較碎的碎菜等。
5、9-12個月以後可吃稀麵條、爛飯、肉末、稍粗的碎菜、全蛋、豆腐等。
6、1歲時可吃軟飯、碎肉、熟土豆、較粗的碎菜、帶餡食品。
7、最好在嬰兒1歲時以進食物為主， 每日4-5餐。 其中2-3餐吃食物， 早晚餐吃些奶。