美國德克薩斯農工大學水果和蔬菜改良中心主任布黑姆·帕蒂爾博士說：“我們對西瓜研究的越深入， 它為人體提供天然增強劑的能力就越讓我們感到吃驚。 我們一直知道西瓜有利於健康， 但是每一項新研究都能發現它有益於健康的新方面。 ”
人們認為西瓜和其他水果及蔬菜內的有益成分是草本礦物質， 這是一種自然產生的化合物， 它具有生物活性， 或者能與人體產生反應， 促進健康。 西瓜的草本礦物質包含番茄紅素、β-胡蘿蔔素和後起之秀瓜氨酸。 現在瓜氨酸有益健康的作用又被證明，
科學家發現， 在吃西瓜的過程中， 瓜氨酸通過特定酶轉變成精氨酸。 精氨酸是一種對心臟和循環系統有奇效的氨基酸， 它能確保免疫系統運行良好。 帕蒂爾說：“瓜氨酸和精氨酸的關係有助於心臟和免疫系統健康發展， 通過試驗或許能證明這種關係對肥胖病和2型糖尿病患者有好處。 精氨酸增加了血液中氧化一氮的數量， 這種物質能緩解血管壓力（偉哥具有相同效果）， 治療勃起功能紊亂， 或許還能預防勃起問題。 ”
雖然有很多心理和生理問題可以引起陽萎， 但氧化一氮對那些需要增加血流的人有所幫助， 這或許還有助於治療心絞痛、高血壓和其他心血管疾病。 帕蒂爾說：“西瓜或許沒有偉哥有效，
