香蕉味甘性寒， 具有較高的藥用價值。 主要功用是清腸胃， 治便秘， 並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。 根據“熱者寒之”的原理， 最適合燥熱人士享用。 痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者， 都可生吃蕉肉。
1、治療憂鬱症
香蕉在人體內能説明大腦製造一種化學成分——血清素， 這種物質能刺激神經系統， 給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號， 甚至還有鎮痛的效應。 因此， 香蕉又被稱為“快樂食品”。 患憂鬱症的患者， 平時可以多吃香蕉來減少情緒低落， 使悲觀失望， 厭世煩躁的情緒逐漸消散。
2、防治高血壓
美國醫學專家研究發現， 常吃香蕉可防止高血壓， 因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子， 有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。 他們還認為， 人如缺乏鉀元素， 就會發生頭暈、全身無力和心率失常。 又因香蕉中含有多種營養物質， 而含鈉量低， 且不含膽固醇， 食後既能供給人體各種營養素， 又不會使人發胖。
3、降低膽固醇
膽固醇過高會引起冠心病， 香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。 膽固醇過高者， 可用香蕉果柄50克， 洗淨切片， 用開水沖飲， 連飲10~20天， 即可降低膽固醇。
4、治療瘙癢症
香蕉皮中含有蕉皮素， 它可以抑制細菌和真菌滋生。 實驗證明， 由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，
5、防治胃潰瘍
胃腸道潰瘍的患者常服用保泰松， 往往會導致胃出血。 而香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質， 它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖， 食用香蕉則可刺激胃黏膜細胞生長的作用， 使胃壁得到保護， 進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。
香蕉什麼時候吃最好？
吃香蕉的最佳時間是在飯後的半小時到一小時之間， 香蕉是減肥佳品， 也是美容佳品， 在正確的時間吃香蕉， 可以達到美容養顏、潤腸、益於排便等多種功效。
每天上午十點和下午四點也是吃香蕉的好時間， 上午十點吃香蕉可以減少電腦給人帶來的輻射，
但患有急性或者慢性腎炎、畏寒體弱、胃虛的人也不適合多吃香蕉。
吃香蕉的禁忌
1、不能空腹大量吃香蕉
空腹狀態下胃腸內幾乎沒有可供消化的食物， 此時若是吃香蕉， 將會加快腸胃的運動， 促進血液迴圈， 增加心臟負荷， 易導致心肌梗塞。 香蕉中有較多的鎂元素， 空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡， 對心血管產生抑制作用。 同時， 香蕉中鉀的含量也很豐富， 空腹吃時， 會使血液中鉀含量高於正常濃度， 會出現明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象。
2、未成熟的香蕉不能吃
沒有熟透的香蕉很容易致便秘， 香蕉是熱帶、亞熱帶的水果， 為了方便保存和運輸， 在摘香蕉的時候不能等它完全成熟， 而要在香蕉皮還是很青澀的時候摘下。 很多老人、孩子吃過生香蕉之後， 不僅不能幫助通便， 反而會產生很明顯的便秘現象。
