一年中最炎熱的時節馬上來臨， 吃西瓜的人也越來越多了。 大家有想過西瓜皮其實也是可以食用的嗎?以後記得不要浪費了。 其實西瓜皮的作用很多， 西瓜皮的吃法也不少。 只是需要我們認真處理它。 下面我們就一起來看看吃西瓜皮的好處吧!
西瓜皮裡含有豐富的葡萄糖、生物鹼以及其他微量元素等營養成分， 所以西瓜皮的營養價值很高， 常吃西瓜皮能預防膽固醇在體內的堆積， 還可以防治壞血病， 也是清熱解暑、生津止咳的良方。 西瓜皮富含蛋白質、糖、纖維素等多種營養成分。
西瓜皮有利尿作用，
西瓜皮的作用
1、將西瓜皮切絲， 開水焯後撈出， 加入熟雞絲， 用調料拌勻食用。 對於男性身體會有一定的效果。
2、當出現身熱口渴、便秘等症狀時， 可用西瓜皮為原料做成偏方， 能有效緩解症狀。 可選用鮮扁豆、鮮荷葉、海蟄、西瓜皮、絲瓜共同放入砂鍋中熬煮， 調味後每天吃一次。
3、在暑熱的夏日， 人們的味口比較差。 用西瓜皮和大棗熬湯作為飲料， 能夠起到健脾消暑的作用。
西瓜皮怎麼吃最有營養
西瓜皮的吃法還有很多種，
涼拌木耳西瓜皮
材料
西瓜皮200克， 木耳20克， 鹽， 紅油， 麻油， 味精(按個人口味放)。
做法
1、把西瓜皮切絲， 泡發後的木耳切絲。 木耳用熱水焯後在冰水裡過涼5分鐘。 西瓜皮絲用鹽醃10分鐘。
2、把醃好的瓜皮絲輕輕抓去一些水(此時最好戴上一次性手套)， 然後放在冰水裡清洗， 再浸2分鐘(瓜皮不能長時間浸， 容易造成維生素丟失)。 把浸好的瓜皮絲木耳絲撈起瀝幹。
3、或者借助吸油紙吸幹水份。 把瀝幹後的蔬菜按自己口味調好料。 我放了麻油和紅油， 味精和鹽。
醬西瓜皮
材料
西瓜皮， 鹽， 老抽， 生抽， 白糖， 雞精。
做法
1、西瓜皮把紅色的果肉切乾淨， 外皮保留，
2、用鹽抓一邊， 找一個大的容器儘量鋪平。
3、面壓重物。 我壓了一個裝滿水的瓷烤盤， 後來又加了平時蒸東西用的最大最深的一口鍋， 裝滿水。
4、壓了一天多， 中途倒掉過壓出來的水。
5、這個時候瓜皮已經軟了， 擦乾， 我又不壓東西吹了半天晾乾。
6、小火煮老抽加生抽+少許水， 融化大量白糖， 開了以後關火， 加少許雞精。
7、冷卻以後把瓜皮和醬油湯一起裝進一個瓶子， 醬油要淹沒瓜皮。
8、紗布封口醃制幾天， 最好是可以曬到太陽。
結語：有關西瓜皮的功效和作用， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對西瓜皮已經有了一定的認識和瞭解了。 平時吃西瓜的時候， 很少關注到西瓜皮的作用， 以後千萬不能浪費掉這麼美味的食物了喲。
