火龍果， 好食不僅為其肉， 還有其皮， 但是貌似很少有人知道這個， 因為我們的潛意識中， 果皮就是用來丟的， 看完下面火龍果皮的好處的介紹,你就會重新認識它哦!
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。 花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 且能在人體血液中保存活性75小時， 下面就是花青素的作用：
能夠保護人體免受有害物質：自由基的損傷， 有助於預防多種與自由基有關的疾病。
防止血管硬化：保護動脈血管內壁， 降低血壓
能增進皮膚的光滑度：美顏肌膚。
可以抑制炎症和過敏：改善關節的柔韌性，
可以促進視網膜細胞中的視紫質再生：改善視力;還具有抗輻射的作用等。
那麼問題來了， 火龍果皮怎麼吃?
火龍果的果皮裡面因為不含有機酸和單寧， 所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口， 但是由於它肉質化了， 所以口感還是可以讓人接受的。 在吃火龍果時， 可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃， 也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裡。
火龍果食用禁忌
火龍果屬涼性， 且果肉的葡萄糖不甜， 但其糖分卻比一般水果的要高一些。
食用禁忌：火龍果不宜與牛奶同食。 糖尿病人， 女性體質虛冷者， 有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食;而女性在月經期間也不宜食用火龍果。
選購禁忌：表面紅色的地方越紅越好， 綠色的部分也要越綠的越新鮮， 若是綠色部分變得枯黃， 就表示已經不新鮮了。
