墨魚是人們常吃的海鮮食品之一， 它含有豐富的蛋白質， 殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉等;據說墨魚的墨汁還有一定的抗癌作用。 既然墨魚具有如此的營養價值， 不妨跟著小編一起來學學多吃墨魚吧。
墨魚味道鮮美， 營養豐富， 每百克肉含蛋白質13克， 脂肪僅0、7克， 還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。 歷代醫家認為， 墨魚性味甘、咸、平， 有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。
木瓜銀耳墨魚湯
原料：
新鮮墨魚、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生薑、蔥自各10克、食鹽、生澱粉、味精各適量。
製作：
新鮮墨魚去骨， 撕去外衣， 用少許食鹽及生粉搓擦片刻， 洗淨， 放入沸水鍋中煮5分鐘， 取出洗淨。 銀耳用清水泡發， 洗淨， 放入沸水鍋中煮5分鐘撈起， 過涼水。 排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起， 過涼水。 木瓜去皮， 去核， 洗淨， 切大塊。 鍋內放適量水， 煮沸， 放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生薑、大蔥煮沸後， 用小火燉3小時， 下食鹽及味精調味即可。
用法：
佐餐食用， 每日1-2次， 每次150毫升-200毫升。
功效：
烏髮須， 護眉毛， 補肝腎。 適用於肝腎不足或精神緊張、疲勞而致鬚眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目乾澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。
微微健康網小編溫馨提醒您：墨魚是女性一種頗為理想的保健食品， 女子一生不論經、孕、產、乳各期， 食用墨魚皆為有益。
