草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等， 草莓的外觀呈心形， 鮮美紅嫩， 果肉多汁， 酸甜可口， 香味濃郁， 不僅有色彩， 而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香， 是水果中難得的色、香、味俱佳者， 被人們譽為果中皇后。
草莓營養豐富， 富含多種有效成分， 每百克鮮果肉中含維生素C60毫克， 比蘋果、葡萄含量還高。 果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。
此外， 草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。 它的維生素C含量比柑橘高3倍， 比蘋果、葡萄高10倍以上，
1清熱去火
中醫認為， 草莓有去火、解毒、清熱的作用， 春季人的肝火往往比較旺盛， 吃點草莓可以起到抑制的作用。
2調和脾胃
草莓最好在飯後吃， 因為它含有大量果膠及纖維素， 可以促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便秘， 適用於食欲缺乏、餐後腹脹、便秘等病症。
3滋陰養血
草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量， 維持體液平衡的作用。
4醒酒功能
酒後頭昏不適時， 可食用鮮草莓100克， 有助於醒酒。
5防癌抗癌
草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害， 且有一定的抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。
6增白保濕
草莓屬漿果， 含糖量高達6%-10%， 並含多種果酸、維他命及礦物質等， 可增強皮膚彈性， 具有美白和滋潤保濕的功效。 另外， 草莓比較適合於油性皮膚， 具有去油、潔膚的作用， 將草莓擠汁可作為美容品敷面。
春季吃草莓有滋陰養血、調和脾胃的功效， 但在挑選的時候要格外留意， 畸形草莓不能被挑選， 如大量食用會損害人體健康。
