妊娠高血壓綜合症的飲食原則

妊娠高血壓綜合征（簡稱妊高症）是威脅母嬰健康最常見最嚴重的一種疾病。 發病率可高達10%左右， 一般在妊娠24周後發生。 多見於初產婦、多胎妊娠和羊水過多或者貧血的孕婦以及原有糖尿病、慢性腎炎或高血壓的孕婦。 表現為高血壓、蛋白尿、水腫等。 妊高症的發生與遺傳、營養狀態、營養攝取量等因素均有關係， 目前比較一致的觀點認為與某些營養素的不足和過多， 以及運動量過少均有關係。

肥胖者妊高症的發病率更高， 應引起足夠的重視。 孕後期熱能攝入過多， 每週體重增長過快都是妊高症的危險因素。

重度妊高症的孕婦因尿中蛋白丟失過多， 常有低蛋白血症， 應攝入高優質蛋白以彌補其不足。 對於膳食脂肪應減少動物脂肪的攝入， 飽和脂肪酸的供熱能應低於10%。 妊高症孕婦血清鋅的含量較低， 膳食供給充足的鋅能夠增強身體的免疫力。 補充維生素C和維生素E能夠抑制血中脂質過氧化作用， 降低妊高症的反應。 鈉鹽在防治高血壓中發揮非常重要的作用， 每天食入過多的鈉， 周圍血管阻力增大， 導致血壓上升。

因此妊高症婦女應控制鈉鹽的攝入。 同時也要避免所有含鹽量高的食品如濃肉汁、調味汁、速食麵的湯料末；所有的醃製品、薰幹製品、鹹菜、醬菜；罐頭製品的肉、魚、蔬菜等；外賣油炸食品如比薩餅、薯條等；香腸、火腿等熟食。

醬油也不能攝入過多。 如果已經習慣了較鹹的口味， 可用部分含鉀鹽代替含鈉鹽， 能夠在一定程度上改善少鹽烹調的口味。 還可以用蔥、薑、蒜等調味品制出多種風味的食品來滿足食欲。

應進三高一低飲食， 即高蛋白、高鈣、高鉀及低鈉飲食。 有助於預防妊高征。 因此， 孕婦應多吃魚、肉、蛋、奶及新鮮蔬菜， 補充鐵和鈣劑， 少食過鹹食物。

加強孕期營養及休息。 減少脂肪過多的攝入， 加強妊娠中、晚期營養， 尤其是蛋白質、多種維生素、葉酸、鐵劑的補充， 因為母體營養缺乏、低蛋白血症或嚴重貧血者， 其妊高徵發生率增高。