平時多吃海藻可防心臟病

海藻含有一種特殊的蛋白質稱為親糖蛋白， 它對特定糖類具有親和性而與之非共價結合。 親糖蛋白和細胞膜糖分子結合後會造成細胞沉降現象， 因此是一種凝集素， 多吃海藻是否防心臟病呢?

農業部食品研究中心研究人員對100項相關研究所得資料進行詳細分析後發現， 海藻中含有作用類似於常見降壓藥的某些關鍵成分。 最新研究發現， 海藻中含有豐富的蛋白質“生物活性肽”。 該蛋白質的作用類似於ACE抑制劑(一種廣泛使用的降低高血壓和防止心臟病和中風的藥物)。 常見海藻類食物主要包括：裙帶菜、海帶和紫菜等。

很多科學家表示， 海藻熱量很低， 可在一定程度上阻止脂肪吸收， 促進減肥， 有益心臟健康， 因為肥胖正是導致心臟病的一大主因。 日本研究人員利用實驗鼠進行的研究發現， 餵食含海藻食物的實驗鼠體重可多減輕10%。