初春季節的氣候最不穩定。 有時候豔陽高照, 有時候卻是陰雨連連。 這樣反復變化的天氣很容易讓人感到身體疲倦, 也很容易出現感冒等身體不適, 所以這個時候的重點應該放在如何增強身體抵抗力上。 今天就教授一道美食-牛肉鮮魷筒, 增強抵抗力。
牛肉鮮魷筒
原材料:
鮮魷魚(1只, 6兩)、牛肉(3兩)、薑蓉(2湯匙)、生粉(5湯匙)、清雞湯(2湯匙)調料油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、生抽(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)。
做法:
1、魷魚洗淨去掉內臟, 拔出頭部, 在眼睛上各切一刀洗淨。 魷魚保持圓筒狀, 頭部不用切。
2、將牛肉和姜剁成蓉, 倒入碗裡, 加1湯匙生粉、1/2湯匙料酒和1湯匙生抽拌勻,
3、在魷魚筒內側, 抹上薄薄一層乾粉, 釀入牛肉餡, 末端用4根牙籤穿牢。
4、燒開半鍋水, 放入魷魚筒蓋上鍋蓋, 隔水大火蒸20分鐘。
5、取出蒸好的魷魚筒, 將碟中的湯汁倒入碗裡, 在碗里加1湯匙生粉、1/4湯匙鹽、2湯匙清雞湯和1/2湯匙生抽, 調勻做成生粉水備用。
6、燒熱鍋後, 加3湯匙油、1/2湯匙鹽大火燒熱, 放入魷魚筒後轉小火煎2分鐘, 直至它煎呈微黃色, 撈起瀝幹油。
7、倒入魷魚頭煸炒1分鐘, 等魷魚須卷起便可撈起。 再倒入調好的生粉水, 不斷翻炒成粘稠的芡汁, 盛起。
8、將魷魚筒橫切成厚件, 連同魷魚頭一起擺盤, 倒入芡汁後, 即可享用啦!
專家支招:
1、牛肉含有豐富的蛋白質, 氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,
2、功效作用方面, 魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效, 可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞, 對預防老年癡呆症等有一定功效。 此外, 魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒, 可促進身體的新陳代謝, 具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。
3、魷魚需煮熟、煮透後再食, 因為鮮魷魚中有一種多肽成分,
提供“春季乍暖還寒最易感冒”閱讀, 如果你很喜歡這些分享的“春季乍暖還寒最易感冒”內容, 希望你通過“春季乍暖還寒最易感冒”,找到通往健康之路的金鑰匙。