老人家到了夏天往往不知道吃什麼， 胃口又不是特別好， 怎麼辦呢?養生專家來幫您， 下面這些老人夏季菜譜家常菜做法足夠您學習的了。 記住試試哦。
酸辣蓮藕肉丁
主料：豬肉嫩韭菜200克
輔料：粉皮100克精鹽3克
調料：味精2克涼拌醋5克芝麻醬10克紅油15克素清湯30克蔥薑花椒鹽
做法：
1、將韭菜摘洗乾淨， 切成4釐米長的段， 粉皮切成長條。
2、將粉皮與韭菜分別入沸水鍋內焯水， 倒出放入涼開水漂涼， 撈出瀝幹水分， 裝入盤中。
3、將芝麻醬、精鹽、味精、涼拌醋加熱的清湯調勻， 澆在菜上， 再淋上燒熱的紅油即可。
4、準備好原料，
5、豬肉中放入半個雞蛋清、澱粉、鹽、老抽、少許油用手抓勻， 醃制十五分鐘。
6、切好蔥、薑， 準備好花椒， 把青椒、紅椒、藕切成小丁。
7、鍋燒熱， 先放肥肉炸出油， 然後放蔥、薑、花椒炸香， 倒入肉丁翻炒。
8、加入豆豉和醋炒一炒入味， 盛出備用。
9、原鍋刷乾淨， 放火上燒熱， 加入少許油， 先炒一炒藕丁， 再放青紅椒炒， 最後放入鹽、味精、胡椒粉， 拌勻出鍋。
黃豆醬燜魚
主料：鯽魚兩條(約750克)
輔料：蔥2段， 薑3片， 蒜4瓣， 大料1粒， 花椒10粒
調料：料酒30毫升黃豆醬30克白糖10克鹽2克油30毫升
做法：
1、鯽魚挖鰓去鱗， 清洗乾淨， 加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中， 醃制十分鐘， 黃豆醬加入清水調稀;
2、捷賽自動烹飪鍋裡倒入底油;
3、放入鯽魚， 鯽魚上放蔥段、薑、蒜、大料、花椒;
4、鯽魚身上均勻澆上料酒;
5、再澆上黃豆醬汁;
6、往鍋裡加入500毫升的涼水;
7、蓋上鍋蓋， 輕鬆等待美食完成吧!
