雞蛋的營養比較豐富， 無論是蛋黃還是蛋清， 營養價值都很高， 但是卻不能多吃。
由於人體多雞蛋的吸收率達95%以上， 所以過多食用會導致膽固醇過高；雞蛋內的蛋黃含有豐富的卵磷脂， 是一種強乳化劑， 會導致血液的膽固醇和脂肪顆粒變小， 妨礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
不僅是雞蛋， 很好有營養的東西都不可以一直吃， 會有一定的副作用。
橙香雞蛋羹材料：牛奶， 橙汁， 細砂糖， 雞蛋
做法：把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裡， 隔熱水加熱不斷攪拌， 直到白砂糖剛好融化即可；把雞蛋打入牛奶液裡，
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雞蛋補鈣預防小兒磨牙 一天吃幾個為宜？
2014-04-30
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雞蛋一天可以吃幾個
拌勻；把蛋液過篩兩次，
倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右；鍋內放清水，
把盛蛋液的容器放入鍋中，
水開後轉中小火10分鐘，
關火後再等兩三分鐘打開蓋子即可。
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