關於食物的八個冷知識

【導讀】關於食物的八個冷知識， “吃貨”是當今比較流行的詞彙， 這些人一般以吃和搜集各種美食為樂， 因此現在有不少人稱自己或別人為“吃貨”.然而， 作為吃貨， 你知道關於食物的八個冷知識嗎？

關於食物的八個冷知識

1.辣不是味道是痛覺

不少人喜歡吃辣， 但實際上是痛並快樂著。 當辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時， 會向大腦發射疼痛警報， 同時舌頭溫度升高， 全身的感覺器官都會接收到疼痛信號， 這就是我們感受到的“辣味”.

2.年紀越大越重口味

人的味蕾是會變化的， 而且會隨著年齡的增長而漸漸消失。

因此， 當年紀增長後， 因為味蕾的減少， 人對味道的敏感度會下降， 因此在吃方面口味會變重， 變得喜歡味道濃的食物。

3.人類使用乳酪歷史超過千年

有充分證據證明西元前7000年人類就開始加工液態奶了， 加利福尼亞大學的人類學家Thomas Levy說， 證據就是被發現的攪奶工具， 裡面還有殘留的乳製品。 歷史上世界各地都用攪奶工具做過優酪乳和乳酪。

4.冬天吃冰的不會頭痛

不少人在夏天吃霜淇淋或喝冷飲時可能會突然頭痛， 這是因為口腔突然收到冷食的刺激， 為了緩解低溫的刺激， 頭部和面部的血管收縮， 血液衝擊神經末梢， 於是引發頭痛。 但冬天由於本來氣溫就低， 因此不易出現這種情況。

5.酒喝多了會犯蠢

酒精會影響大腦內一種叫GABA（氨基丁酸）的神經遞質，

GABA具有組織語言和判斷功能， 一旦被酒精麻痹， 自然就容易胡說八道。 另外， 酒精還會影響人的記憶力。

6.吃垃圾食品是本能

不少人都覺得漢堡薯片等垃圾食品格外美味可口， 這其實是人類的本能。 原始人更青睞高卡路里的食物， 以提高自己的生存幾率。 雖然現代人運動量不大， 消耗的卡路里也不多， 但刻在骨子裡的生存本能促使我們盡可能吸收高卡路里的食物。

7.蘋果比咖啡更提神

蘋果含有豐富的糖類、維生素、微量元素以及水溶性食物纖維和有機酸， 是人們公認的健康之果。 不僅如此， 蘋果還具有天然的怡人香氣， 這種清香氣味對於人體來說， 有舒緩壓力、提神醒腦的功效，

而蘋果中充足的礦物質硼， 也同樣可以使困倦的大腦快速恢復到清醒狀態。 喝杯咖啡不如吃個蘋果的道理就在於此。

8.可樂原是綠色的

可樂是人們最常見的飲料之一， 但可樂前身其實是一種草藥汁， 是綠色的。 後來被人們添加了添加劑焦糖色後， 才逐漸變成了今天這種棕褐色的飲料。

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