大伯子給拿來好幾個倭瓜。 也就是南瓜， 反正我也分不清倭瓜和南瓜有嘛不一樣的地方， 秋季倭瓜長勢正猛。 做鍋貼挺好。 但是倭瓜汁液很黏， 容易粘鍋。 記得很久以前， 我剛學會做飯， 包倭瓜餡鍋貼， 由於鍋貼不封口， 倭瓜粘稠的汁兒水將鍋底牢牢黏住， 鏟子鏟不動， 筷子夾不起來， 底兒也煎糊了。 整個一鍋鍋貼全進了垃圾箱， 刷鍋就刷了半天， 經過那次糗事， 我牢牢記住了做倭瓜餡的一定要做成煎餃。
原料：麵粉， 倭瓜， 豬肉餡， 鮮蝦， 雞蛋， 蔥薑， 鹽味精， 香油， 醬油。
做法：倭瓜去皮， 搓成細絲， 剁碎， 擠去多餘水分。
豬肉餡加蔥薑， 醬油， 香油調勻。
雞蛋炒散備用。
鮮蝦去皮， 去除蝦線， 和倭瓜， 豬肉餡， 雞蛋放一起。
加入鹽味精， 香油， 拌勻成餃子餡。
麵粉加適量水和成麵團醒制半小時。
將麵團做劑子， 擀皮， 包餃子。
放入電餅鐺煎熟即可。
