功效：壯元陽， 補氣血， 益精髓。 常用於眩暈、耳聾、目眩、腰膝酸痛、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏、帶下等症。
原料：鹿茸100克， 海參（水浸發）100克， 冬筍50克， 雞肉50克
調料：味精2克， 鹽10克， 玉米澱粉10克， 香油5克
做法：
1、 將毛巾用開水煮熱， 趁熱擰乾水分， 用熱毛巾將鹿茸纏緊， 雙手抓住， 用力搓淨茸毛， 用溫開水沖洗淨。
2、 把雪裡蕻的根切掉， 洗淨泥沙， 與鹿茸一同上籠蒸， 15分鐘後取出。
3、 將鹿茸上的雪裡蕻剝淨， 即成熟鹿茸。
4、 海參、雞肉、冬筍同切成1.3釐米見方的片， 入開水鍋中汆水後撈出瀝幹。
5、 鹿茸切成0.7釐米見方的小丁， 放入碗內， 加少量鹽和味精調勻入味。
6、 淨炒鍋放在旺火上， 加雞湯、海參、雞片和冬筍， 調入鹽、味精， 燒沸後撇去浮沬， 用水澱粉勾芡， 滴入香油。
7、 盛入湯盤內， 再將鹿茸丁撒在上面即可。
提示：
1. 海參、冬筍需用水汆燙後方能使用。
2. 煮湯過程中， 始終用中火為宜。
3. 勾芄後皿原料輕浮於湯中，