功效：補血， 益精。 適用於腰膝無力、陽痿、早洩、滑精、虛寒崩漏等症。
原料：鹿角膠12克， 仔公雞1只， 水發冬菇200克， 油菜150克
調料：花椒2克， 鹽5克， 蔥段、薑片各10克， 醬油25克， 雞湯500克， 味精3克， 素油1000克（實耗約50克）， 蜂蜜15克
做法：
1、 將仔公雞宰殺， 去毛、內臟及爪， 從脊背處破開， 拍斷大骨， 用開水燙5分鐘， 撈出用乾淨布擦乾水分， 在雞皮上抹上蜂蜜。
2、 冬菇用水洗淨；油菜去掉綠葉部分， 切成柳葉片， 用開水燙一下， 撈出投涼。
3、 炒鍋內放入素油燒至六成熱， 將雞下鍋， 炸至金黃色時撈出， 胸脯朝下放入碗內， 加入雞湯、鹿角膠、鹽、醬油、蔥、冬菇、薑、花椒， 上籠蒸2小時後取出， 揀去蔥、薑、花椒， 選出10個整齊的冬菇備用。
4、 雞取出， 除去雞骨， 切成長4釐米、寬2釐米的條， 雞皮向下碼在扣碗內， 剩餘冬菇放在上面， 注入原湯， 上屜蒸15分鐘後取出， 把湯潷入鍋內， 再把雞扣在盤內。 鍋內湯燒開後勾芡， 淋明油， 澆在雞條上。
5、 鍋內加入雞湯，
用法：每日1次， 佐餐食用。