功效：壯元陽， 補氣血， 益精髓， 強筋骨。 適用於腎陽虛之陽痿、滑精、腰膝酸冷、虛寒帶下、精虧眩暈、耳鳴， 以及動則氣喘等症。
原料：鹿茸片3克， 鴿蛋12個， 水發銀耳、水發鹿筋、水發猴頭蘑各100克， 火腿末0.5克
調料：香菜5克， 雞蛋清2個， 澱粉10克， 蔥2.5克， 薑1.5克， 精鹽5克， 味精2.5克， 雞湯1000克， 豬油25克
做法：
1、 把12個酒盅洗淨， 擦乾， 抹上豬油。 將鴿蛋打在酒盅內， 撒上火腿末、香菜葉， 上屜蒸3分鐘後取出。 將酒盅放入盛涼水的大碗內冷卻， 取出鴿蛋， 放入盛涼開水的碗內浸泡。
2、 將銀耳擇去蒂， 鹿筋切骨牌片， 用水汆透。 猴頭蘑切大薄片， 入開水鍋焯一下， 撈出碼在碗內， 注入雞湯， 加入精鹽、味精， 上屜蒸30分鐘左右取出。
3、 把香菜切3釐米長的段， 備用。
4、 勺內放雞湯， 燒開後放入蔥、薑煮出味， 放入精鹽、味精調好口味， 撈出薑、蔥， 下入銀耳、猴頭蘑、鹿筋、鴿蛋， 汆透後撈在湯盆內。
5、 將湯撇淨浮沬， 倒在湯盆裡， 撒上鹿茸片和香菜段即成。