功效：補氣血， 壯元陽。 適用於腎陽虛之陽痿、滑精、腰膝酸冷、虛寒帶下、精虧眩暈、耳鳴等症。
原料：鹿茸粉8克， 水發銀耳50克， 雞肉25克， 豬肉10克， 火腿5克， 冬筍5克， 油菜5克
調料：雞蛋清1個， 鹽3克， 料酒5克， 花椒水5 克， 味精2克， 上湯500克
做法：
1、 將雞肉、豬肉砸成細泥， 加入雞蛋清調散， 再放入少許鹽、花椒水、味精、鹿茸粉、上湯， 調成糊狀。
2、 火腿、油菜、冬筍均切成小象眼片。
3、 炒鍋內放入清水， 燒至水八成開時將調好的糊擠成櫻桃大小的丸子， 放入鍋內， 汆熟後撈出。
4、 鍋內放入上湯， 加入鹽、料酒、花椒水、冬筍、油菜、火腿、銀耳、丸子， 燒沸後撇去浮沫， 盛入湯碗內即成。