功效：壯元陽， 補氣血， 益精髓， 強筋骨。 適用於腎陽虛之陽痿、滑精、腰膝酸冷、虛寒帶下、精虧眩暈、耳鳴等症。
原料：鹿茸片1.5克， 水發海參10克， 大蝦10克， 熟雞脯肉10克， 水發幹貝5克， 火腿5克， 水發口蘑5克， 冬筍5克， 豌豆5 克， 雞肉50克
調料：雞蛋清1個， 精鹽2克， 味精1.5克， 料酒10克， 水澱粉25 克， 雞油15克， 高湯250克
做法：
1、 雞肉砸成泥， 加入雞蛋清、高湯、味精、精鹽攪勻。
2、 海參、大蝦、熟雞脯肉分別切成0.9釐米見方的丁。
3、 火腿、口蘑、冬筍分別切成0.6釐米見方的丁， 幹貝撕開。
4、 炒勺內放入清水， 燒至八成開， 將攪拌好的雞泥撒入勺內， 待其凝固成疙瘩狀並煮熟後撈出。 海參、大蝦入開水鍋汆水， 撈出控淨水分。
5、 炒勺洗淨， 放入高湯、精鹽、料酒、雞泥疙瘩、海參、大蝦、熟雞肉、幹貝、火腿、豌豆、口蘑、冬筍。
6、 燒開後撇淨浮沬， 放入味精、鹿茸片。
7、 用水澱粉勾成米湯芡， 淋上雞油， 盛入湯碗內即成。