蕎麥是什麼?問起很多人是否吃過蕎麥時， 他們的回答是否定的， 難道蕎麥就只是人們眼中毫不起眼的東西嗎?對人的身體沒絲毫的營養價值嗎?如果你這樣認為就錯了， 蕎麥看上去黑黑的， 非常不招人們的喜愛， 但它的功效與作用是非常大的， 在健康養生欄目中就有提到。
蕎麥含有豐富的鋅， 鋅等微量元素， 比一般的穀物含的營養價值高很多， 用蕎麥製成的蕎麥枕頭有幾千年的歷史了， 它具有清熱解涼， 促進大腦的睡眠， 另外對頭暈， 頭痛， 耳鳴等有一定的效果。
蕎麥富膳食纖維， 是一般精製大米的10倍，
蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝， 增強解毒能力， 還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分， 鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富， 而且含有豐富的鎂， 能促進人體纖維蛋白溶解， 使血管擴張， 抑制凝血塊的形成， 具有抗栓塞的作用， 也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用， 因此， 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱， 另外這些成分還具有降低血糖的功效。
聽了以上的詳細介紹， 你還會對蕎麥那麼陌生嗎， 用蕎麥製成的蕎麥枕頭在市面上是很受歡迎的， 特別是老年朋友們， 它能保障老年人的睡眠品質。 另外蕎麥富含豐富的蛋白質， 可以補充人體所需的營養， 讓你的養生之路更寬廣。
