多發性硬化症營養及飲食

多發性硬化症乃是中樞神經系統和免疫有關的發炎及去髓鞘(demyelinating)疾病。 實際上、神經纖維(axon)、神經元(neuron)及寡棘突細胞(oligodedrocyte)亦會受損。 　

某些食品可引起多發性硬化症發作， 這些有害食品包括牛奶、乳製品、咖啡因、酵母和鼓麥(可在小麥、大麥。 燕麥和黑麥中發現)， 蕃茄醬、醋、酒和穀物也被證實有害， 最好的辦法是與敏感的特定的食品隔離， 停食此食物1個月， 然後再重新食用它， 去觀察此食物是否刺激肌體產生反應。

一些特殊食品被嘗試用來改善多發性硬化病人的脂質失衡， 兩種方法(有時兩種方法一起用就逐漸顯示其效果：一種是增加脂肪酸的攝人，

另一種方法是減少飽和脂肪酸的攝人， 以後者更為常用。 儘管許多推薦食品中飽和脂肪酸很難達到被減少或清除的目標。 例如：無過敏原飲食， 嚴禁食用已知可引起過敏反應， 如枯草熱、氣喘發作的食物。 麥麩定為隔離食物時， 禁食小麥、黑麥、大麥和燕麥食品及果糖， 而且包括大劑量維生素的食品。 劍橋液體食品系列為一種平衡的低熱卡的食物， 通常用於過度肥胖的多發性硬化病人。

最有名的用於多發性硬化病人的食品稱Swank食品， 許多情況下， 他有很明顯的減短病程、減少發作的作用， 此食品含有飽和脂肪含量極低的物質：如向日葵、紅花油、橄欖和芝麻油， 稱作特殊數量的不飽和脂肪油，

例如含有像蠶豆油、闊葉的綠色蔬菜、菠菜和羽衣甘藍及大多數的魚類。 此種食品也包括蛋白質， 增補魚肝油， 和大劑量維生素。 嚴格禁食黃油、人造黃油、氫化類油(如可哥油、棕櫚油)。 第一年裡， 你需按醫囑徹底禁食紅肉、花生油、乾酪、發酵的霜淇淋、醬油、肉汁。 糕點、全牛奶和速食——所有這些食品中含飽和脂質很高。

許多食品被列人多發性硬化病人的增補表格中。 亞油酸， 他在向日葵油中發現並已知其在調節免疫系統功能中發揮作用。 據說可以減輕多發性硬化症的嚴重程度和延長緩解期， 晚報春油(Oenothera hienrns)因其特有的脂肪酸成分而大有用途。 沒有一種鞘類每日可被 5克的卵磷脂強化(保持被冷卻狀態)。 輔酶Q或輔酶Q10。

每日30毫克， 分兩次或3次口服， 可以幫助細胞利用氧氣。 煙酸可以幫助減輕麻刺感和針刺感。