【導讀】麵包看起來總是非常誘人， 分類也比較麻煩。 麵包選購要點在哪裡。 比較一下， 你犯了哪些常見的錯誤？
買麵包的誤區
麵包看起來總是非常誘人， 分類也比較麻煩。 麵包選購要點在哪裡。 比較一下， 你犯了哪些常見的錯誤？
健康價值細細看
按用途：可以分為“主食麵包”和“點心麵包”兩類。
按質感：可分為“軟質麵包”、“脆皮面包”、“松質麵包”和“硬質麵包”4類。
按原料：可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包3類。
從熱量來說， 以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低， 因為這類麵包不甜， 含糖、鹽和油脂都很少， 烘焙後表皮脆硬，
硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料， 只是加入的水分不同。 孩子們喜歡的“吐司麵包”、“奶油麵包”和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。
軟質甜面包含糖約15%,油脂約10%,吐司麵包更多一些。 但因為加入了雞蛋和奶粉， 營養價值也有所增高， 適合給寶貝食用。
儘量避免丹麥麵包
麵包中熱量最高的是松質麵包， 也叫做“丹麥麵包”.它的特點是要加入20%至30%的黃油或“起酥油”,能形成特殊的層狀結構， 常常做成牛角麵包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。
它口感酥香柔軟， 非常美味， 但因為飽和脂肪和熱量實在太多， 而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”.要儘量少買這樣的麵包，
一般的麵包都是用白麵粉做的， 質地柔軟細膩， 容易消化吸收， 膳食纖維含量極低。
許多營養知識比較豐富的人都知道， 全麥麵包更有利於身體健康， 因為它富含纖維， 能幫助人體打掃腸道垃圾， 還能延緩消化吸收， 有利預防肥胖。
2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥麵包， 以培養愛吃“粗”食的好習慣。
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。 它的特點是顏色微褐， 肉眼能看到很多麥麩的小粒， 質地比較粗糙， 但有香氣。
由於它營養價值比白麵包高， B族維生素豐富， 微生物特別喜歡它， 所以比普通麵包更容易生黴變質。
消費者要注意的是， 顏色發褐， 未必表明產品是全麥麵包。 有些企業為了讓消費者更愛吃， 會用白麵粉來做麵包， 然後加少量焦糖色素染成褐色， 看起來顯得有點“暗”,但本質上仍然是白麵包。
一定要看到足夠多的麥麩碎片， 才能認定是全麥麵包――不過口感真的有點粗。
除去全麥麵包之外， 含各種雜糧配料的雜糧麵包， 如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉麵包等， 都可以提供不少的膳食纖維。
選購注意新鮮度
麵包包裝上都會注明保質期：“二、三季度（春夏）2至3天， 一、四季度（秋冬）4至5天”.
選購時一定要選擇盡可能新鮮的麵包。 如果在快過期的時候購買， 就要馬上食用， 不要讓麵包在家裡過期長黴了。 如果商場正在促銷打折， 更要睜大眼睛，
要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間， 往往會做一些“生產日期超前”的小把戲。 如果貪便宜購買了馬上過期的麵包， 回家裡一兩天又吃不完， 可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧， 太可惜；慢慢吃吧， 又很不安全。 如果放在冰箱裡， 口感就會越來越差。
麵包中， 澱粉糖約占60%,植物蛋白質超過10%,另外還含有礦物質和B族維生素。 早餐時， 不妨選擇穀物麵包和全麥麵包， 再搭配一杯牛奶， 有條件再加點蔬菜水果， 營養攝入更全面。
誰應該閱讀《買麵包的誤區》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀《買麵包的誤區》是當代的熱點話題， 提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《買麵包的誤區》不僅能夠瞭解健康的秘密，
