來做幾道豐胸菜
想要吃的有料,
又要胸前更有料,
就要你親自DIY了以核桃、腰果、A仔菜、萵苣、木瓜、牛肉、豬尾巴、蓮子、紅棗等做出各種創新完全搭配,
就讓更美味的料理,
完成你“傲人胸襟”的理想。
核桃蠔油生菜材料:結球萵苣一個、蠔油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙作法:1、將結球萵苣洗淨濾幹水份;2、核桃在小火上幹炒,
炒熟後壓碎;3、起油鍋,
大火快炒結球萵苣1分鐘,
淋下蠔油,
改中火煮3分鐘;4、將生菜盛入碗中,
撒下核桃屑即中。
腰果蝦仁材料:腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙作法:1、腰果用油炸熟備用:2、蝦仁洗淨去泥腸、瀝乾水份:3、將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻:4、將蝦仁浸泡于作法3中,
放冰箱冷藏1小時:5、油燒熱熄火,
將蝦仁中多餘的調味料瀝掉,
放入油中攪開泡熟:6、再將油濾掉,
蝦仁與腰果拌勻。
木瓜炒牛肉片材料:木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙作法:1、生牛肉片加醬油、料酒,
醃半小時;2、木瓜去籽切丁;3、起油鍋把油燒熱,
醃好的牛肉片以大火快炒40秒;4、把牛肉盛出來,
油汁濾回鍋中;5、木瓜丁在油中快炒幾下;6、將木瓜盛入盤中,
牛肉片鋪在木瓜上。
私房建議:可以用熟木瓜在油中炒熱,
但不需炒太久。
豬尾巴蓮子紅棗湯材料:豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩作法:1、豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥;2、熬豬尾巴湯:3公升水加蔥、薑、料酒少許,
熬成約1.5公升的湯汁;3、紅棗洗淨,
乾蓮子浸泡2小時;4、濾出湯汁,
把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時;5、豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用;6、紅棗蓮子湯可甜、可鹹,
加糖或加鹽自行調配。
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