百合性寒味微苦， 滋補作用可與人參並立， 經常食用對人體有八大益處：
1、寧心安神
百合對於神經衰弱的患者有食療作用。 記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發黑甚至患有癔症。 使用百合後會得到有效的治療。
2、清心除煩
經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的人可多食用一些百合， 這是因為百合有寧心的功能， 常食用可以緩解上述症狀。
3、補中益氣
有一類人言語低沉， 呼吸微弱， 舌幹口苦， 食欲不振， 經常處於萎靡狀態， 這就是中氣不足的表現， 如果多吃些百合， 就能緩解以上症狀。
4、補陰退熱
有的婦女常伴低溫發燒症狀， 這是典型的陰虛現象， 百合可補陰並有消炎作用， 多吃百合可有效消除此症。
5、潤膚防衰
百合中含有一定的潤膚成分， 所以想要避免皮膚乾燥， 減少臉上皺紋， 可多食百合試試。
6、潤腸通便
百合柔滑， 有通腸的功效， 有便秘燥症的患者， 經常食用可不藥而通， 效果甚為明顯。
7、化痰止渴
百合具有清肺功能， 對發熱咳嗽治療效果不錯， 此外食用百合能加強肺的呼吸功能， 因此又能治肺結核， 因此食用百合對於氣管病患者有裨益。
