白內障晶狀體混濁稱為白內障。 老化、遺傳、代謝異常、外傷、輻射、中毒和局部營養不良等可引起晶狀體囊膜損傷， 使其滲透性增加， 喪失屏障作用， 或導致晶狀體代謝紊亂， 使晶狀體蛋白發生變性， 形成混濁。 分先天性和後天性。 食物是我們每天必不可少的東西， 也是我們攝取大量營養的東西， 因此無論是健康的人還是患有疾病的人都應在日常生活中注意飲食健康。
1.少吃含膽固醇高的食物：白內障的患者， 其晶狀體含膽固醇量較高， 故認為白內障的發生與膽固醇有一定關係，
2.預防白內障B族維生素不可少：B族維生素是參與包括視神經在內的神經細胞代謝的重要物質， 並有保護眼瞼、結膜、球結膜和角膜的作用。 缺乏或不足時， 易使眼睛乾澀、球結膜充血、眼瞼發炎(爛眼邊)、畏光、視力模糊、視力疲勞， 甚至發生視神經炎症。 含維生素B類豐富的食物有花生、豆類、小米、動物內臟、肉類蛋類、魚類、米糠、豌豆等。
3.多吃富含硒的食物：當機體內的硒含量不足時， 可導致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降， 白內障的發病率則可明顯提高。 所以， 預防白內障應適當多吃一些富含硒的食物， 如蘆筍、蘑菇、穀物、魚、蝦等。
4.多吃富含維生素C的食物：維生素C具有防止白內障形成的功效。
5.多吃富含鋅的食物：在晶狀體中鋅的含量較高， 而患有白內障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。 所以， 缺鋅會促進白內障的形成， 因而患有白內障的人應多吃些含鋅豐富的食物， 如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蠣等。
6.常飲茶：茶葉中含有一種鞣酸物質， 具有抗氧化反應作用。 白內障的發生是由於體內氧化反應所產生的自由基作用於晶狀體所致，
7.蛋白質遠離白內障：眼球的角膜、晶狀體和視網膜都需要蛋白質和維生素A， 缺乏時會引起角膜病變、白內障、夜盲症等眼睛， 逐漸養成了吃瘦肉、魚類、蛋類的習慣， 更要多吃乳類和大豆製品;因為這其中的蛋白質豐富而質優;除了經常補充魚肝油丸之外， 還常吃點雞肝、羊肝、豬肝、胡蘿蔔、蒜革、香菜、油菜、菠菜等食物油， 因為維生素A要溶解在脂肪內才能吸收。
