“胃， 你好嗎？”都市白領經常加班熬夜， 導致飲食不規律， 進而引發胃部疾病。 想要有一個健康的胃， 必須注意遵循三餐的一些原則。
護胃首先應該從早餐開始。 不吃早餐， 胃酸得不到食物中和， 從而侵蝕胃黏膜， 就會造成局部炎症潰瘍。
（1）早餐的原則
①吃早餐要有規律。 不規律吃早餐甚至比不吃早餐危害性還大。
②吃熱的食物。 吃熱食才能保護“胃氣”。
③科學搭配。 早餐除了吃“稀的”以外， 還應搭配一定量的“幹點”， 並從多種食物中攝取營養。
④不宜過多食用肉類或太油膩的食物。 因為這些食品含有較多脂肪， 會給胃腸增加負擔。
（2）中餐的護胃飲食原則
①食用溫和飲食。 溫和飲食是一種無刺激性、含低纖維質、易於消化且具有足夠營養的飲食。 以少量多餐方式進食。
②進餐時要放鬆， 保持心情愉快。
③無刺激性。 不要過多食用促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。 纖維質大都來自植物性食物， 在人體中不易被消化吸收， 如麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等， 這些比較粗糙的物質， 容易使胃腸受損， 應該避免攝食。 若口腔、牙齒健全， 能夠充分咀嚼食物， 並與唾液完全混合， 則並不需要完全限制。
④易於消化。 除了纖維質不易消化外， 一些動物的筋和膠也不易消化。 烹調方法也很重要， 蒸、煮、燉成糊泥狀的食物， 比較容易消化；煎、烤及油炸的食物則不易消化。
⑤足夠營養。 雖然因為疾病的關係， 在飲食上有所調整， 但所供給的營養素一定要足夠， 在飲食攝取上仍以六大類食物為主， 盡可能廣泛地選擇各種食物， 以獲得各類營養素。
（3）晚餐的養胃方法
①餐前喝水。 飯前半小時先喝60~100毫升溫開水， 有助於消化， 假如胃病病人胃酸分泌量較高， 喝進溫開水可以稀釋胃酸， 如果胃酸分泌量較少， 溫水經小腸吸收後， 能反射性引起胃酸分泌增加， 有利於消化。
②細嚼慢嚥。 食物在口腔中經牙齒咀嚼， 時間越長食物磨得越細碎， 而且食物與舌頭上的味蕾充分接觸後， 可刺激唾液腺分泌大量唾液， 唾液消化酶可將食物進行初步消化。
③吃八分飽。 研究發現， 限制進食量可以長壽，
④心情愉悅。 不良的情緒、心理因素會影響胃液的正常分泌， 因此， 吃飯時精神不要緊張， 情緒不要急躁， 環境要安靜， 心情要愉快。
⑤不要邊看電視邊吃飯。 吃飯時， 人體的血液集中供應胃部， 幫助消化。 如果邊看電視邊吃飯， 因注意力集中到電視畫面上就會導致胃部的血液供應不足， 從而影響消化功能：同時也會因眼睛的血液供應不足， 使視力疲勞， 傷害眼睛。 晚餐時可以聽聽輕音樂， 聊一聊輕鬆的話題， 這些都有助於增進食欲， 使人胃口大開。
