1、有些藥材不能洗。 如薄荷、魚腥草等中藥， 浸洗極易流失有效成份。 此外， 不少藥材中含有糖和甙類， 可溶解于水中， 水洗後將丟失一部分有效成份， 導致藥效降低。
2、水洗可使粉末類藥材丟失。 中藥中有不少是粉末狀的， 如蒲黃、灶心土、滑石粉等， 如用水洗， 會造成這些藥物的流失。
3、水洗可致部分藥材輔料丟失。 有的藥材在炮製過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料， 這些輔料易溶于水， 若用水沖洗， 則導致部分輔料丟失。 如炙甘草、膽南星、酒制大黃等。
此外， 中藥材在製作過程中通常需要經過炮製，
煎制中藥的小技巧
用水
傳統的“3碗水煮成1碗”， 其實不是個科學的標準。 因為不同處方的藥味多少、藥量大小各有不同， 不同藥材吸水量也有不同。 應以水浸過藥材面2-3cm為佳， 或者用手輕輕摁住藥材， 水面剛好漫過手背。 而不是機械地用3碗水煮藥。 通常一些花草類的藥物吸水量較大， 在浸泡半小時後水位下降， 可以另加涼水至標準水位， 再開始煎煮。
火候
一般的中藥應先用武火， 煮沸後改為文火。 控制火候的意義在於， 若火候過強， 水分蒸發過快， 影響有效成分的析出， 亦易焦糊，
時間
中藥煎煮時間， 應根據不同藥物和疾病性質、有效成分溶出的難易和用藥情況而定。 沸騰後再用文火煲藥的時間， 一般中藥， 頭煎應在20-25分鐘， 二煎15-20分鐘；解表類中藥， 頭煎10-15分鐘， 二煎10分鐘；滋補類中藥， 頭煎應在30-40分鐘， 二煎25-30分鐘。
複煎
許多老人家習慣于一副中藥“返煎”三四次， 一般而言， 一副中藥在煎煮兩次後， 所含有效成分已大為降低， 故以煎煮兩遍為佳。 但滋補類的中藥， 可以煎煮三次。 而一些藥量較大的處方， 也可以煎煮三遍。 藥湯煎煮好， 應趁熱過濾倒出， 不宜久置鍋中。 否則含膠體過多的藥液， 隨溫度下降產生膠凝， 難以過濾， 影響藥效，
