紅雞冠花其實是可以作為一種美食的， 因為它的營養比較全面， 但實際上它除了可以烹飪之外， 還能夠很好地用藥， 具有很好的涼血止血的效果， 對於女性存在的赤白帶下問題， 如果能夠正確地使用雞冠花的話， 那麼都可以達到很好的治療功效， 所以現在我們就具體去分析瞭解一下它的這些作用。
作為一種美食， 雞冠花則營養全面， 風味獨特， 堪稱食苑中的一朵奇葩。 形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑,雞冠花酒.
[來源]《中藥大辭典》
[組成] 紅雞冠花(曬乾為末)180克 米酒1升
[功用]涼血止血。
[主治]婦女赤白帶下。
[制法]將紅雞冠花末連同米酒一同置瓶中浸泡， 封口；5-7日後開啟， 過濾去渣， 即可飲用。
[用法]每日1次， 每次30-50毫升， 清晨溫飲。
[按語]雞冠花性味甘涼， 入肝、腎經。 功效涼血止血， 不僅可治婦女崩中， 赤白帶下， 還可以治療痔漏腸風下血， 赤白下痢， 吐血， 咳血， 血淋等症。 製成酒劑， 常用于治療婦女赤白帶下。 《孫天仁集效方》曰：“治婦女白帶， 紅雞冠花， 曬乾為末。 每日空心酒服三錢， 赤帶用紅者(紅雞冠花)。 ”
雞冠花燉豬肺
配方：紅雞冠花20克 豬肺100克 冰糖30克
製作：1， 紅雞冠花洗淨， 用紗布袋裝好封口；豬肺洗淨， 切成顆粒狀， 冰糖打碎。
2．把紅雞冠花、冰糖、豬肺同放燉杯內， 加水200毫升。
3．將燉杯置武火上燒沸，
食法：每日1次， 每次1杯。
功效：清熱解毒， 涼血止血。 肝硬化腹水， 並有出血患者食用。
通過上述的這些介紹我們可以知道， 雞冠花的這些功效和作用， 對治療和解決身體存在的一些疾病， 可以說是非常有效的， 而且我們知道使用這樣的方法去治療的話， 可以減少一些疾病問題對身體造成的不良影響以及傷害， 相比於使用一些西藥更加的安全健康。
