一、中醫養肝6種食物
1、以味補肝， 食醋為佳
醋性和平， 散瘀解毒， 下氣消食， 入肝經。 急性肝炎患者每次以15毫升醋， 兌水服， 每日3次。 每次配合用維生素c200毫克、維生素b2片。 連服2周即可。
2、以肝養肝， 巧食雞肝
雞肝性味甘溫， 有補肝、補腎、安胎、止血的作用。 特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強， 且可暖胃。
服用方法：取新鮮雞肝3具， 大米100克， 同煮成稀粥食用。 可治肝血不足， 飲食不佳， 眼睛乾澀或流淚。
3、喝養肝茶， 蜜糖紅茶
沖泡紅茶， 再根據個人口味調適量蜂蜜、紅糖。 每天飯前喝1次， 能溫中養胃、護肝驅寒， 適合肝火旺，
4、海帶鹹寒， 去脂降壓
中醫認為海帶性寒、味鹹， 具有軟堅散結， 清熱利水， 去脂降壓等功效。 海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度， 並能排出體外， 對進入人體內的鎘也有排泄作用， 防止便秘和腸癌的發生。
5、菌類食物， 降壓降脂
如黑木耳、銀耳、蘑菇等。 這些菌類含有豐富的硒， 硒不僅有抗衰老， 增強免疫等功效， 還對汞、鎘等有解毒作用， 可降血壓、降膽固醇， 提高機體免疫功能等。
6、蔥白生薑茶
大蔥1根， 拍扁切碎放鍋裡， 加開水1碗， 用大火燒沸， 加紅茶適量， 調入生薑汁1匙， 沖濃茶趁熱飲用。 喝完後就可以上床睡覺， 能增熱禦寒。
二、養肝綠色蔬菜
1、莧菜補肝血
清肝解毒， 涼血散瘀， 明目利咽 莧菜性味甘涼，
莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色等品種。 莧菜並能維持正常的心肌活動， 防止肌肉痙攣（抽筋）。 這是因為它所含豐富的鐵， 可經合成紅細胞中的血紅蛋白， 有攜帶氧氣的功能。 它含有豐富的鐵、鈣和維生素K， 可以促進凝血、造血等功能。
2、茼蒿清肝火
綠色入肝， 所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用， 而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。 春季裡多吃茼蒿菜有清血， 養心， 潤肺及消痰等功效。 茼蒿一般營養成分無所不備， 尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利，
茼蒿是一道春季的美味佳餚， 茼蒿的莖和葉可以同食， 有蒿之清氣、菊之甘香， 一盤清炒茼蒿， 真是色綠油亮， 鮮嫩清香， 吃後令人回味無窮。 南方人多喜歡吃茼蒿， 做法以清炒或涼拌為主。
3、薺菜養肝氣
薺菜性味甘平， 能夠和脾、利水， 還能明目， 它能利肝氣， 也就是能促進肝氣的生髮， 是得春氣之先;肝開竅於目。 為十字花科植物， 性平、味甘， 含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。 動物實驗表明， 可縮短凝血時間， 具有止血功效， 適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
4、韭菜養陽氣
韭菜有“洗腸草”之稱， 它含有較多的粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 可有效預防習慣性便秘和腸癌。
5、菠菜護肝臟
有著“紅嘴綠鸚哥”美名的菠菜雖是一年四季都有， 但以春季最為鮮嫩， 最為可口。 李先生介紹說， 春季的菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用， 對在春季中因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。 由於含草酸較多， 菠菜的製作過程很講究， 做菜時要先用開水燙軟， 撈出再炒， 否則會有礙鈣和鐵的吸收。 另外， 菠菜根含有纖維素、維生素和礦物質， 卻不含脂肪， 對控制或預防糖尿病的發生有較高的食療價值，
