色素沉著是指皮膚或是粘膜顏色加深和色素量增加， 由於種種原因而致人體皮膚呈現不同顏色、不同範圍、不同深淺的色素變化。 日常生活中注意飲食的調節， 可以幫助減少黑色素的合成， 對預防和改善皮膚色素沉著有重要作用。
1、儘量減少攝入過多富含酪氨酸的食物。 酪氨酸是黑色素的基礎物質， 黑色素是由於酪氨酸經酪氨酸酶的作用轉化而來的。 因此， 應該減少食用富含酪氨酸的食物， 如馬鈴薯、紅薯等。
2、多補充富含維生素C的食物。 黑色素形成的反應是一種氧化反應， 當加入VitC時， 阻斷黑色素的形成。
3、補充攝入維生素E的食物。 VitE是一種人體內的抗氧化劑， 特別是脂肪的抗氧化劑， 能夠有效的抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩定化合物的過氧化。 人體內的脂褐素是不飽和脂肪酸的過氧化物， 維生素E起到抑制它們過氧化的作用， 有效減低了抑制黑色素皮膚上的沉積， 保證皮膚的白皙。 常見的維生素E食物為：菜花、捲心菜、菜籽油、葵花籽油、芝麻油、大豆等。
4、多飲牛奶。 在日常生活中， 培養經常喝牛奶的習慣可以起到預防色素沉著的目的。 特別是上了年紀的中老年群體， 皮膚隨著年齡的增長抗損能力逐漸下降且新陳代謝變緩， 這個時候很容易出現色斑及色素沉著等情況，
補充閱讀：改善皮膚色素沉著的小偏方
1、取鮮胡蘿蔔汁， 10-30mL， 早晚洗完臉後塗抹， 待幹後， 洗淨。 另外， 每日喝一杯胡蘿蔔汁， 可美白肌膚。
2、取檸檬攪汁， 加糖水適量飲用。 檸檬中含有大量VitC、Ca、P、Fe等。 常飲檸檬汁可美白肌膚， 還能使黑色素沉澱， 達到祛斑的作用。
3、每天喝一杯番茄汁或常吃番茄， 對防止祛斑有作用。 因為番茄中含有豐富的谷胱甘肽， 谷胱甘肽可抑制黑色素， 從而使沉著的色素減退或消失。
4、洗臉時， 在水中加1-2湯匙的食醋， 有減輕色素沉著的作用。
5、每天吃一片VitC和VitE， 可達到祛斑的作用。
6、用乾淨的茄子皮敷臉， 一段時間後， 小斑點就不那麼明顯了。
