養生須知 入秋保濕飲食七大秘笈

炎熱的夏天讓很多人沒有了胃口， 從而導致食欲下降， 那麼炎熱的夏季注意什麼才能有助於三伏天養生呢?在飲食方面， 夏季養生之道就是要吃點苦、吃點酸， 適當喝點茶， 至於其他的飲食細節， 我們下面再仔細說說。

一、多吃些清熱利濕的食物

清熱的食物宜在盛夏時吃， 清熱的食物有西瓜、苦瓜、桃子、番茄、綠豆、黃瓜等， 還可用大蒜、薑、醋等調味品以增強食欲;健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、薑、蓮藕、薏米、山藥等。

二、飲食以清淡為主

夏天氣溫高， 出汗多， 飲水多， 胃酸易被沖淡， 消化液分泌相對減少，

消化功能減弱導致食欲不佳， 加上睡眠不足， 天熱貪吃生冷食物的因素， 如果再吃 油膩食物， 勢必加重胃腸負擔， 影響消化。 因此， 夏季飲食應以清淡平和為主， 少吃油膩食物。 另外早晚餐喝點粥， 既可生津止渴， 清涼解暑， 又能補養身體。 如： 綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。

三、多吃蔬菜水果

高溫出汗引起水溶性維生素大量丟失， 尤其是維生素C需要量比標準高一倍， 同時也應補充維生素B族。 在新鮮蔬菜及時令水果如番茄、西瓜、楊梅、 桃、李子中維生素C含量較多。 維生素B族在穀類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多， 夏季人們可適當補充這些食物， 也可適當口服一些酵母片。

四、保證蛋白質供給

在高溫條件下， 人體蛋白質分解增加，

尿氮排出增多， 從而引起負氮平衡。 因此蛋白質的攝入要適量增加， 但不宜過多， 以免增加腎臟負擔。 其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優質蛋白， 且要占蛋白質攝入量的50%。

五、講究烹調方法

膳食要易於消化， 色香味俱佳。 宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴， 可適量加酸、辣味的調味品調節口味， 以增加食欲。 吃飯時還可以佐食鹹菜或風味小菜， 既能幫助下飯， 又可以補充鹽分。

六、補充水和鹽分

人體大量出汗或體溫過高， 不但可造成體內水分不足， 而且還會流失大量的鈉、鉀等元素。 缺鈉就會加重缺水， 所以要注意補充水和無機鹽。 水和鹽的補 充以湯的形式較好， 菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。 在餐前飲少量的湯還可以增加食欲，

對大量出汗的人群， 應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。 另外可食用含鉀 高的水果和蔬菜， 如：油菜、芹菜、毛豆、番茄、土豆、紫菜、花生、香蕉、柳丁等。

七、飲食切忌過涼

夏季雖然天氣炎熱， 但對過涼的冷飲、冰棒、冰啤和冰鎮水果等均不宜多食。 如冰箱裡的西瓜， 取出後不應馬上吃， 應在常溫下放置一會兒再吃。 因為大 量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮， 引起胃腸功能紊亂， 出現胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。 尤其是某些慢性病患者， 吃冷飲更要有所選擇和節制。 另外 夏天不能吃得過飽， 尤其晚餐更不能飽食。 特別是老人、小孩消化能力弱， 吃得過飽， 容易使脾胃受損， 導致胃痛。