石榴一顆顆透明如水晶、瑪瑙， 汁多甜美， 營養豐富， 果皮、根、花皆可入藥。 石榴的品種很多， 味道也有甜有酸， 其中黃色的石榴最甜。 此外， 甜石榴果嘴合攏， 皮色粗糙， 葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開， 果形規整， 皮色光亮， 葉片狹長。
石榴性溫， 味甘酸澀， 中醫認為石榴有四大功效：止渴、止瀉、止血、止帶。 味甘的石榴具有生津止渴之效， 可用於治療口幹煩渴、咽幹、口瘡、潤秋燥。
而酸石榴富含生物鹼、丹寧等， 有明顯的收斂作用， 能夠澀腸止血， 對痢疾、泄瀉、便血等病症有輔助的食療作用， 石榴花有較好的止帶功效。
石榴富含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、氨基酸、維生素等， 有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖， 降低膽固醇等多種功能。 可防止冠心病心病、高血壓， 可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效， 對飲酒過量者， 解酒有奇效。
挑選石榴時， 差不多大小的果實， 重量越大代表越成熟。 外皮鬆弛， 帶黑斑的大多是壞了。
另外， 石榴吃多了會上火， 尤其是兒童， 吃多了會引起發熱痰鳴；石榴還會令牙齒發黑， 吃完後應該及時漱口；石榴糖多， 並有收斂作用， 感冒及急性炎症、大便秘結患者要慎食， 糖尿病患者更要禁食。
