雞冠花又名雞冠頭、雞角槍、雞公花。 載《滇南本草》。 系莧科植物雞冠花Celosia cristata L.的乾燥花序。 秋季花盛開時採收， 曬乾。
【炮製方法】1.雞冠花《局方》：“銼。 ”現行， 取原藥材， 除去雜質及殘留的莖葉， 幹切成塊， 篩去灰屑。
2.炒雞冠花《聖惠方》：“微炒。 ”現行， 取淨雞冠花塊置鍋內， 用文火加熱， 炒至表面深黃色具焦斑。 取出放涼。
3.雞冠花炭《幼幼集成》：“燒炭。 ”《串雅內編》：“燒炭存性。 ”現行， 取淨雞冠花塊置鍋內， 用武火加熱， 炒至表面焦黑色；內部焦黃色， 噴淋清水少許， 滅盡火星， 取出， 迅速攤晾， 涼透。
4.醋制雞冠花：取淨雞冠花塊， 加醋拌勻， 潤透， 置鍋內用文火加熱炒幹，
5.酒制雞冠花：取雞冠花與黃酒拌勻， 稍潤， 置鍋內用文火加熱炒至微幹， 取出放涼。 雞冠花每100kg， 用黃酒12kg。
