喝酒千萬別碰這些東西。 一定要記住了！劉先生晚飯時喝了點酒， 隨後跟妻子孩子外出散步。 路邊一處涼粉攤點勾起了孩子的食欲。 在女兒的要求下， 劉先生買了幾碗涼粉與女兒一起吃。 不料， 涼粉還沒吃完， 劉先生便說喉嚨有點疼， 吃著難受。 不一會兒， 他便捂著肚子直嚷肚子疼。 經醫生診斷， 劉先生為酒後大量食用涼粉引發的食物中毒。
醫生介紹， 一些涼粉在製作過程中， 加入了明礬。 明礬有減慢胃腸蠕動的作用， 飲酒過程中食用了涼粉後， 所含的明礬會使剛喝下去的酒在胃內停留更長的時間。
經醫生診斷， 劉先生為酒後大量食用涼粉引發的食物中毒， 因為喝酒亂吃， 中毒、身亡的新聞有很多。
食物這樣吃想不中毒都難
1.吃榴槤喝酒可致死
28歲的小夥在泰國旅遊時， 吃了很多榴槤， 之後又喝酒， 結果引發心臟病猝死。 喝酒吃榴槤真能致命嗎?醫生表示， 飲酒後， 正是因為人體分泌了乙醛脫氫酶， 酒精才能被消化， 進而排出體外。 可是榴槤卻抑制了這種酶的產生， 吃完榴槤再喝酒， 人就更容易引起酒精中毒， 甚至危及生命!
2.吃完柿子喝酒中毒
李先生下午吃了兩個柿子。 晚飯時， 照老規矩喝了一杯小酒。 臨睡前， 李先生突然覺得胃疼，
食物這樣吃想不中毒都難
3.喝酒不宜吃臘腸鹹肉
一口鹹肉一口白酒， 酒的滋味雖然綿長， 確暗藏健康的隱患。 熏臘醃制的食品含較多亞硝胺， 亞硝胺在酒精中的溶解度很大， 會增加患食管癌、胃癌等的風險。
4.喝酒不宜吃涼粉涼皮
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。 但涼粉涼皮加工時都會加入明礬， 明礬有收斂作用， 會減緩血流速度， 延長酒精在血液中的停留時間， 增加酒精對人體健康的危害。 另外， 明礬和酒精都需要肝臟解毒， 一起食用會加重肝臟負擔。
5.喝酒不宜吃烤肉烤串
一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮， 但這樣也對身體有害。 食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分， 還容易產生致癌物。 酒精會擴張消化道血管， 並破壞消化道黏膜， 使這些致癌物質更易被人體吸收。
6.喝酒不宜吃牛肉
牛肉有很好的補益作用， 酒也是大熱之物， 同食易導致便秘、口角發炎、目赤、耳鳴等。
食物這樣吃想不中毒都難
7.喝酒不宜吃紅薯
飲酒時和飲酒後3小時內不宜進食紅薯。 因為紅薯和胃酸發生反應， 能生成不溶于水的堅硬結塊， 損害消化功能。
8.喝酒不宜吃番茄
番茄中含有鞣酸， 與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質， 造成腸道梗阻。
9.喝酒不宜吃胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，
食物這樣吃想不中毒都難
10.喝酒忌碳酸飲料
如可樂等汽水飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 由於酒精對肝臟的傷害較大， 喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜。
11.酒後吃藥會要人命
頭孢+酒=毒藥， 醫生提醒， 飲酒後千萬不能服用頭孢類藥物， 因為酒精會與頭孢作用， 在身體內會產生中毒反應。 如果身體有恙一定要吃藥， 也要間隔7天以上等藥物代謝乾淨後再喝酒， 否則後果很嚴重。
食物中毒是指食用了被致病細菌污染了的食品， 如夏季吃了黴變熟食等， 常見易中毒的食品如螃蟹、蘑菇、野菜以及腐敗變質的肉類、澱粉類食物以及罐頭類食品。 食物中毒是通常都是在不知情的情況下發生的。
1、罐頭類
超過保質期的罐頭食品特別是肉類罐頭都易造成中毒。 劣質罐頭從外觀上往往是商際破損、鐵盒銹蝕鼓脹， 玻璃包裝可見罐內食品色渾變黑、結塊， 與罐壁粘連。 鐵蓋鬆動， 或有汁液流出， 並有異味。 速食腸或火腿變質時， 手摸時發軟， 包裝粘手， 或有異味,均可以鑒別。
食物這樣吃想不中毒都難
2、野菜類
在採集野菜時。 要注意採集過去吃過的品種。 有些野菜往往外形相近， 但食後容易中毒。 另一些野菜雖可食用但如食用過量也可造成中毒。 最重要的是不要生吃野菜， 而熟食一般可破壞其中的有毒生物鹼"比較安全。
3、螃蟹等水產品
螃蟹及其它各種水產品由於味道鮮美、蛋白質豐富而成為現時人們餐桌上的佳餚， 但由於各種水產品尤其是淡水養殖的水產品，其養殖環境往往被飼料或其他人畜糞便所污染而攜帶大量病菌，在水產品捕撈離水死亡後，又往往不能及時冰凍而致使病菌繁殖，而在人們食用這些水產品時如果清洗不夠或烹調時間不夠、或做成生拌食品時，便會使人中毒。至於螃蟹，由於它是以水中的腐爛物質為食物。在其胃裡往往寄生大量病菌，螃蟹一旦離水死亡，這些病菌便會迅速繁殖而污染全身。人吃了這樣的螃蟹自然會中毒致病。
食物這樣吃想不中毒都難
4、菇
一般人工種植的蘑菇不會中毒，但采自山林的野菇要加以區別，對於辨認不清、沒有吃過的蘑菇不要採用。有毒蘑菇在外形上可以區別開，就是那些顏色比較鮮豔或是帶有各種班點的，可能就是有毒的。有些常用的蘑菇如棒蘑、松蘑、黃蘑，雖一向比較安全。但由於自然環境下被其它致病菌類污染，或吸收了土壤中的有毒物質。人員服用後也可造成中毒，這一點也應加以注意。
食物中毒一般具有潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛的特點。據統計，食物中毒絕大多數發生在七、八、九三個月份。
臨床上表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀，嚴重者可因脫水、休克、迴圈衰竭而危及生命。因此一旦發生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短。
及時採取如下應急措施：
一、催吐
如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。
立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。
食物這樣吃想不中毒都難
二、導瀉
如果病人服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。
一般用大黃30g一次煎服，老年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。
對老年體質較好者，也可採用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
三、解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋後一次服下。
此外，還可採用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
食物這樣吃想不中毒都難
注意事項：
如果只是輕微食物中毒的話，不能當做食物中毒處理，否則會加深病情，這種情況，可以喝大量的水(別喝有色飲料。
如果清水實在喝不下，可以喝雪碧，但需先把二氧化碳搖晃出來)，清理腸胃。
等到上吐下瀉症狀差不多結束之後，再吃點止瀉的藥。食物中毒是由吃了被病菌或病毒素污染的食物引起的。
但由於各種水產品尤其是淡水養殖的水產品，其養殖環境往往被飼料或其他人畜糞便所污染而攜帶大量病菌，在水產品捕撈離水死亡後，又往往不能及時冰凍而致使病菌繁殖，而在人們食用這些水產品時如果清洗不夠或烹調時間不夠、或做成生拌食品時，便會使人中毒。至於螃蟹，由於它是以水中的腐爛物質為食物。在其胃裡往往寄生大量病菌，螃蟹一旦離水死亡，這些病菌便會迅速繁殖而污染全身。人吃了這樣的螃蟹自然會中毒致病。食物這樣吃想不中毒都難
4、菇
一般人工種植的蘑菇不會中毒，但采自山林的野菇要加以區別，對於辨認不清、沒有吃過的蘑菇不要採用。有毒蘑菇在外形上可以區別開，就是那些顏色比較鮮豔或是帶有各種班點的，可能就是有毒的。有些常用的蘑菇如棒蘑、松蘑、黃蘑，雖一向比較安全。但由於自然環境下被其它致病菌類污染，或吸收了土壤中的有毒物質。人員服用後也可造成中毒，這一點也應加以注意。
食物中毒一般具有潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛的特點。據統計，食物中毒絕大多數發生在七、八、九三個月份。
臨床上表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀，嚴重者可因脫水、休克、迴圈衰竭而危及生命。因此一旦發生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短。
及時採取如下應急措施：
一、催吐
如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。
立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。
食物這樣吃想不中毒都難
二、導瀉
如果病人服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。
一般用大黃30g一次煎服，老年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。
對老年體質較好者，也可採用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
三、解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋後一次服下。
此外，還可採用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
食物這樣吃想不中毒都難
注意事項：
如果只是輕微食物中毒的話，不能當做食物中毒處理，否則會加深病情，這種情況，可以喝大量的水(別喝有色飲料。
如果清水實在喝不下，可以喝雪碧，但需先把二氧化碳搖晃出來)，清理腸胃。
等到上吐下瀉症狀差不多結束之後，再吃點止瀉的藥。食物中毒是由吃了被病菌或病毒素污染的食物引起的。
