導讀：紅棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的， 為1.2毫克/100克。 但是， 像其他植物性食物一樣， 紅棗中的鐵吸收率極低， 不能被人體很好地利用。
誤區1：紅棗補血效果好
紅棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的， 為1.2毫克/100克。 但是， 像其他植物性食物一樣， 紅棗中的鐵吸收率極低， 不能被人體很好地利用。
紅棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者， 為243毫克/100克。 而VC能促進鐵吸收， 有助於防治缺鐵性貧血。 不過， 紅棗(鮮)常常不能多吃， 吃那麼十粒八粒的紅棗， 對補血而言， 純屬隔靴搔癢。
關於吃紅棗的好處和四個養生誤區
誤區2：紅棗含糖量高， 因而大便秘結者不宜
首先， 這句話的邏輯就是錯誤的。 含糖量高， 就會加重大便秘結?這怎麼可能呢!大便裡又沒有糖， 糖不會影響大便， 兩者沒有關係嘛。 何況， 含糖量高的食物比比皆是， 又豈止紅棗。
實際情況是， 紅棗含有較多的膳食纖維， 膳食纖維具有通便作用。 所以， 吃紅棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助於緩解便秘的。 當然， 實踐才是檢驗真理的唯一標準， 那些便秘的人可以吃紅棗試試， 看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。 媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎?
關於吃紅棗的好處和四個養生誤區
誤區3：紅棗不能和胡蘿蔔一起吃
支持這種說法的理由是， 紅棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)， 而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶， 所以兩者相遇就降低了紅棗的營養價值。 前兩句是對的， 紅棗有VC， 胡蘿蔔有氧化酶， 但最後一句結論是錯的。 胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的， 連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完， 怎麼會去破壞其他食物中的VC呢?
關於吃紅棗的好處和四個養生誤區
誤區4：紅棗不宜多吃
眾所周知， 紅棗(鮮)不好消化。 這是因為， 紅棗不但水分含量低， 僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)而且膳食纖維含量高， 為1.9%， 明顯高於其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。 膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化， 一次攝入量大時會造成胃腸不適。
你可以試驗一下：把紅棗(鮮)咀嚼後， 不要下嚥， 吐出來觀察一下， 你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片， 它們與果肉分離， 形狀不一， 質地硬， 邊緣鋒利。 可以想像， 吞入胃中之後， 如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍， 無異於在傷口上撒鹽， 會造成疼痛或不適。
當然， 如果你的胃是健康的， 並沒有什麼炎症、潰瘍或傷口， 那麼你對紅棗的耐受能力就強一些。 吃紅棗的時候， 人們可以根據自己的情況來確定， 吃一吃就知道多少紅棗是合適的了。
