導語：春節即將到來啦， 又到了一年一度的置辦年貨時間。 零食作為春節年貨必不可少的一部分， 面對超市里琳琅滿目的零食， 你知道如何選擇嗎?以下讓我們一起來瞭解下哪些是“好零食”。
杏仁
營養價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果， 人們將大扁稱為抗癌之果。
飲食禁忌：孕婦應禁食苦杏仁。 但是孕婦可以食用甜杏仁， 但是也要適量， 每次以不高於9克為宜。
正確選購：杏仁應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。
開心果
營養價值：第一， 可以保護心臟， 它富含精氨酸， 不僅可以緩解動脈硬化的發生， 有助於降低血脂， 還能降低心臟病發作危險， 降低膽固醇， 緩解急性精神壓力反應等。 第二， 可以保護視力， 開心果紫紅色的果衣， 含有花青素， 這是一種天然抗氧化物質， 而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素， 它不僅僅可以抗氧化， 而且對保護視網膜也很有好處。
飲食禁忌：開心果有很高的熱量， 並且含有較多的脂肪， 凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
正確選購：一般情況下， 自然開果， 開口處均勻整齊， 用手把開口處合上有個大裂痕;機器開果， 用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙， 歪歪斜斜不整齊。 自然開口的要比人工開口的要貴要好， 由於自然開口的果實非常飽滿， 不像人工開口的那樣殼大肉少， 所以價格雖貴一點， 但是肉多。
核桃
營養價值：核桃仁含有豐富的營養素， 每百克含蛋白質15～20克， 脂肪60～70克， 碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質， 以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。 核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂， 食後不但不會使膽固醇升高， 還能減少腸道對膽固醇的吸收， 因此， 可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
飲食禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
正確購選：核桃以個大圓整， 殼薄白淨， 出仁率高， 乾燥， 桃仁片張大， 色澤白淨， 含油量高者為佳。 挑選方法應以取仁觀察為主。 果仁豐滿為上， 十癟為次;仁衣色澤以黃白為上， 暗黃為次;褐黃更次， 帶深褐斑紋的虎皮核桃品質也不好。
南瓜子
營養價值：南瓜子含有豐富的泛酸， 泛酸可以緩解靜止性心絞痛， 並具有降壓作用。
飲食禁忌：一次不要吃得太多， 曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報導。 胃熱病人宜少食， 否則會感到脘腹脹悶。
正確選購：上等的南瓜子要求片粒闊大， 種仁飽滿凸肚， 殼面潔白， 有自然光澤， 咬磕易開裂，
