預防肺病 多喝川貝燉雪梨

主題：川貝燉雪梨

食材：雪梨1個， 川貝適量， 冰糖和水適量

做法：

1、將梨洗淨， 從離頭部約1-2釐米處橫切一個蓋出來， 用小刀將梨核挖出， 挖出一個洞的樣子來;

2、將川貝敲碎研磨成粉， 也可在購買時請店家磨好， 將粉末放入梨肚子中， 加入少量冰糖和水， 將梨蓋重新蓋回梨上， 並用牙籤固定;

3、將梨放入燉盅中或一般的碗中， 放入鍋中小火蒸約45分鐘後即可食用。

四季養生營養提示：

一、川貝雪梨是好搭檔， 可潤肺鎮咳

雪梨也叫快果、果宗、蜜父、玉乳等， 其性味甘、微酸， 性涼。 歸肺、胃經。 能清熱生津， 潤燥化痰。 用於咳嗽痰黃難咯、熱病口渴、大便幹結、飲酒過度等症。

川貝有潤肺止咳化痰平喘， 清熱化痰的功效， 用於熱症咳嗽， 如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。 川貝有鎮咳作用、祛痰作用、有降壓作用、有一定的抗菌作用。

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川貝燉梨是一味傳統的用於潤肺鎮咳的妙方， 但需要注意的是， 並不是所有的咳嗽都能用川貝燉雪梨來輔助治療的。 由於川貝和雪梨均是屬於性味寒涼的食材藥材， 因此只能用於熱症咳嗽， 如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽，

而不能用於寒性咳嗽， 否則將會是“雪上加霜”加重病情。 同時， 脾胃虛寒、痰濕體質的患者等均不宜食用或慎用， 有肺結核、糖尿病等疾病的患者應當在醫生的指導下食用。

二、川貝是止咳良藥， 購買應防假冒偽劣

川貝母是一味名貴中藥材。 藥用始載於明代的《滇南本草》一書。 其主要功用適用於外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等症的良藥。 由於其療效卓著， 藥用需求量大， 就有人用偽品來冒充川貝， 因此必須認真加以識別其真偽。 川貝母為百合科多年生草本植物， 其品種較多， 可分為松貝、青貝、爐貝三種規格， 其藥材性狀各有所區別。

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松貝呈卵圓形，

顆粒大小均勻， 直徑一般不超過1釐米。 頂端稍尖、閉口。 底部平， 能直立放穩。 外層兩鱗片大小懸殊， 小鱗片被包在心臟形的大鱗片內， 留一新月形部分在外俗稱“懷中抱月”。 外表純白色， 有光澤。 質地硬脆， 粉性足。

青貝呈扁球形， 外層兩鱗片大小相近。 頂端開口， 內有小鱗片數枚， 顆粒多歪斜， 不能直立放穩。 外表呈淺黃白色， 質地較松貝疏鬆， 粉性。

爐貝多呈棱形或圓錐形， 顆粒大， 形似馬牙狀， 故俗稱“馬牙嘴”。 質脆、粉性。 這三種貝母均氣微、味微苦。 由於山慈菇和光慈姑長相與川貝相似， 應當警惕不法商家以慈姑來假冒川貝，

購買時也應當去正規的中藥店購買。

四季養生每週一提醒：

木對應肝， 肝開竅於目， 木資充盈才能眼睛明亮， 如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等症狀時， 就需要養肝了。

肝最強時間：1~3時肝最弱時間：13~17時強肝關鍵字：舒

●肝怕勞累， 肝氣最弱的這段時間一定要注意休息， 如果必須工作， 則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。

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