動脈硬化是生活中比常見的一種心血管疾病， 那麼對於這一疾病的患者而言在飲食方面有什麼需要注意的呢？下面給大家介紹動脈硬化患者的飲食禁忌， 供大家參考。
鴨蛋
凡動物之禽蛋， 都含有大量的膽固醇， 鴨蛋（尤其是蛋黃）也不例外， 故動脈硬化之人應忌食之。 常食多食， 對病情極為不利， 會加重冠心病及動脈粥樣硬化症。
豬肝
據分析， 每100克豬肝中含有膽固醇368毫克， 是豬肥肉的3倍多， 常吃多吃豬肝， 不利於冠心病和
鵝肉
一方面， 鵝肉、鵝蛋均為大發食物， 如《本草綱目》中說：“鵝， 氣味俱厚， 發風發瘡，
醍醐
是一種高脂性食物。 據分析， 每100克醍醐中， 含動物性脂肪高達20克， 其中含飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸， 這對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利， 應忌食之。
羊髓
由於羊的腦髓中膽固醇的含量頗高， 所以， 體質強壯的冠心病和動脈硬化者， 不宜多吃常吃， 以免加重病情。
肥肉
由於豬肥肉中脂肪含量高達90.8%， 比豬油（油食品）還多， 如多吃常吃肥肉， 容易使人體脂肪過剩蓄積， 血脂升高， 導致動脈硬化， 故凡冠心病和動脈硬化者， 不宜多吃豬肥肉。
豬腎
又稱豬腰子。 據分析， 其膽固醇的含量頗高，
啤酒
有冠心病者， 切忌長期多飲啤酒。 事實證明， 經常大量飲用啤酒， 也會導致心肌組織中出現脂肪沉積， 心肌肥厚， 心臟擴大， 被醫家稱之為“啤酒心”， 這顯然對人的健康（健康食品）是不利的。
白酒
屬於高濃度的烈酒， 俗稱燒酒。 《本草綱目》記載：“燒酒， 純陽毒物， 與火同性。 ”可見其火熱之性， 獨冠群物。 現代有學者研究指出：白酒可使心率增快， 長期飲酒由於心臟的休息時間少， 會使心臟擴大， 導致心肌收縮功能日漸減退。 同時， 白酒能使β脂蛋白的產生增加， 使膽固醇和甘油三酯的濃度升高， 最終沉積在冠狀動脈的內膜壁上，
